Resepti: Kermainen polenta-kulho, uunissa paahdetut tomaatit ja kesäkurpitsa

ruoka 0 Comments

(Kuva: Karen Biton-Cohen)

Tämä herkullisen yksinkertainen ja nopea viikonloppuinen resepti on valmistettu tuoreesta maissintähkäisestä polteasta, täysin paahdetuista rypäleen tomaateista ja kesäkurpitsoista sekä sileäksi – hieman sitruunaksi pinttyneelle ylhäältä. Tämä ruokalaji kootaan nopeasti, ja se on erinomainen tapa käyttää kaikkia myöhään kesällä tuotettuja tuotteita.

(Kuva: Karen Biton-Cohen)


Kermainen polenta-kulho, uunissa paahdettuja tomaatteja ja kesäkurpitsaa

Tarjoaa 4

  • Kasvillesi:
  • 1 pint

    rypäleiden tomaatteja

  • 2

    keskipitkän kesäkurpitsa, hienonnettuna 1 tuuman kappaleiksi

  • 1

    iso haponkestävä, ohuesti leikattu

  • 2 ruokalusikallista

    oliiviöljy

  • 1 teelusikka

    kuivattu timjami (tai 2 raikasta tuoretta timjamia)

  • Suolaa ja juuri murskattua mustapippuria

  • Polentan osalta:
  • 1 kuppi

    polenta (tai keltainen maissijauho)

  • 4

    kupit vettä (tai liemi, tai näiden kahden seoksen)

  • 1 teelusikka

    suola

  • 2

    keskikorvaiset sokerimaissi, ytimet poistettu (noin 2 kuppia)

  • 1 kuppi

    raastettua pecorinoa tai parmesaania

  • 3

    rkl voita

  • Pesto:
  • 1 kuppi

    basilikaa, tiiviisti pakattu

  • 3 ruokalusikallista

    persiljan lehdet

  • 1/3 kuppi

    hyvälaatuista oliiviöljyä

  • 1/2 kuppi

    raastettua parmesaania

  • 1

    Valkosipulin kynsi

  • 1 teelusikka

    sitruunamehua

  • 1/2 teelusikka

    sitruunan kuori

  • 1 teelusikka

    suola

  • 1/2 teelusikka

    juuri murskattu mustapippuri

Kuumenna uuni 450 ° F: seen. Suuri kulho hakkaa rypäleen tomaatit, hienonnetut kesäkurpitsa, viipaloitu maku, timjami ja oliiviöljy yhteen. Aikaa runsaasti suolaa ja juuri murskattua mustapippuria ja työnnä takki päälle. Levitä kasvisseos leivinpeltiin ja paista 15-20 minuuttia tai kunnes tomaatit purkautuvat ja mustat rapeavat ylös.

Pistä polenta veden ja suolan kanssa pakkausohjeiden mukaisesti tai noudata näitä yksinkertaisia ​​ohjeita. Lisää tuoreet maissiydin 10 minuuttia ennen kuin polenta on valmis.

Sekoita kaikki pesto-ainesosat yhteen, kunnes sekoittuu sekoittimeen tai elintarvikeprosessoriin tai upottamalla tehosekoitin.

Sekoita juustoraastetta ja voimaa polteaan juuri ennen tarjoilua. Maku ja säädä mauste tarvittaessa. Tasaa tasaisesti polenta 4 kulhon väliin; aloita kukin kulhoon paahdettuja vihanneksia ja valmistettua pestoa. Tarjoile välittömästi.

  Resepti: Breath-Freshening Dog Treats