Resepti: Kääritetty aamiainen Quesadilla
(Kuva: Maria Siriano)
Älä ymmärrä minua – olen suuri aamiainen burritos, mutta pidän vaikeampaa aamiaista quesadilla vieläkin enemmän. Se vain tuo tuoreen rapean, ruskean tortillan, meltyjuuston ja munien suhde. Tässä on yksi, jonka voit tehdä valmiiksi pakastimessa, joten jokainen arkipäivä aamu voi alkaa quesadilla.
Vaikka quesadillat ovat mahtavia ruoanvalmisteita, sinun on huolehdittava siitä, että juotavat juustot ja täyttyvät, kun ne leikataan kiiloiksi. Häjäsin otin idean Taco Bellista, Crunch Wrapista ja käytin heidän loistavaa tekniikkaansa tortillin taittumiseen täytteen päälle, joten mikään täyttö ei ole alttiina. (Voit jopa katsella heidän opetusvideoita täällä!) Se vie vähän käytäntöä, mutta kun saat ne pannulla, ne pitävät yhdessä hienosti, kun juusto sulaa.
Mitä teet aamiaisen quesadillas, juusto on annettu, ja kun voit käyttää rypsi munat, haluan käyttää jääna frittata, joka on jo täynnä lihaa ja vihanneksia sen sijaan. Nämä söpö pikku kannettava quesadillas voidaan myös jäädyttää ja vain popped leivänpaahdin uuniin tai mikroaaltouuni ei-prep aamiainen.
Tiedän, mitä teet tänä viikonloppuna!
Kannettava aamiainen Quesadillas
Tarjoaa 4
- 4
(10 tuuman) jauhoja tortilloja
- 1 kuppi
hienonnettu frittata tai munakokkelia
-
Meksikon kuumakastike (valinnainen)
- 1 kuppi
murskattu juusto, kuten cheddar tai Monterey Jack
Aseta suuri paistinpannu tai palo keskilämmöllä. Samalla koota quesadillat.
Pinoa tortillat mikroaaltouunin turvallisella levyllä ja peitä kostealla paperipyyhkeellä. Mikroaalto kunnes pehmeä ja joustava, noin 30 sekuntia.
Aseta tortillat työtasolle. Jakaa munat tortillaan, levittämällä tasaiselle kerrokselle, mutta jättäen 1 1/2-tuuman rajan. Ripottele kuumakastikkeella, jos käytät. Jaa juusto munien päälle.
Taita quesadillas taittamalla tortillin pää alaspäin täytön keskelle. Pidä kiinni ja työnnä myötäpäivään, jatka kokoa tortillaa keskelle, kunnes täyttö on kokonaan peitetty (sinulla on noin 5 taittoa). Käännä quesadilla varovasti ja toista jäljellä olevat tortillat.
Aseta quesadillat, taitettu puoli alaspäin, kuumennetussa pannussa tai parvekkeessa, niin monta kuin sopivat yhteen kerrokseen. Keitä kunnes ruskea ja juusto sulaa, 4 – 5 minuuttia kummallakin puolella. Toista tarvittaessa, kunnes kaikki quesadillat kypsennetään. Jos ei palvele välittömästi, anna jäähtyä kokonaan ja kiedota jokaisen kvesiitin tiiviisti kalvossa. Jäähdytä tai jäätynyt uudelleen suljettavassa muovipussissa.
Uudelleenlatausohjeet: Kuumenna uudelleen 325 ° F: n normaaliin tai leivinuuniin, kunnes lämmetä, noin 20 minuuttia jääkaapissa tai noin 30 minuuttia jäädytettynä. Voit myös mikroaaltouunaa paperipyyhkeellä korkealla 1 – 2 minuutin ajan.