Resepti: Hyvin peruskarpakastike
(Kuva luotto: Rachel Joy Barehl)
Jos olet ruoanlaitto ensimmäistä kertaa Kiitospäivä, tai jos sinua pelkää koko menu, saatat olla kiusaus avata purkitettu karpalo kastike. Älä. Karpalo kastike on ylivoimaisesti helpoin osa kiitospäivän leviämistä tekemään itsesi, ja maku on suuri.
Karpakakastiketta yleensä yleensä maistuu parasta sitä päivää, kun se on tehty, joten voit tehdä sen eteenpäin ja saada vähemmän huolta. Karpaloita on runsaasti pektiiniä, joten nopeasti kiehuvaksi vedellä ja sokerilla tarvitset vain peruskastiketta. Tämä resepti ei sisällä hienoja kiinnityksiä, joita jotkut ihmiset lisäävät saksanpähkinöiksi tai kookospähkinäksi. Jätän sen sinulle. Jos vain kalkkuna olisi helppoa!
Lisäsin muutamia valinnaisia aromeja; jotkut saattavat haluta jättää nämä ulos. Jos haluat mausteen, hauduta kanelupulla tai pari kardemummakuppia.
Mitkä ovat suosikki tapasi makua peruskarpalonkastiketta?
Hyvin peruskarpakastike
Tekee noin 2 kuppia
- 1 kuppi
vesi
- 1 kuppi
sokeri
- 12 unssia
tuoreet tai jäädytetyt karpalot (noin 3 kupillista)
Keskipitkän kattilassa tuodaan vesi ja sokeri keittimeen ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Lisää karpalot ja keitetään. Laske lämpöä ja keitä, kunnes ne avautuvat avoimiksi ja läpikuultaviksi, noin 15 minuuttia. Poista lämpö ja sekoita liuokseen, jos käytät.
Reseptin huomautukset
Lisää tapoja makuiselle karpalo kastikkeelle:
Mausteet: Lisää kaneli, kardemumma tai viipaleita tuoretta inkivääriä veteen ja hautua karpaloilla. Poista ennen tarjoilua.
Vanilja: Lisää vaniljakastike veteen ja hautua karpaloilla. Poista ennen tarjoilua.
Citrus Zest ja Juice: Lisää kuorellinen oranssi (ja mehu, jos haluat) veteen ja hautua karpaloilla. Poista kuori ennen tarjoilua.
Alkoholi: Sekoita 1 rkl rumia, konjakkia tai viskiä valmiiseen karpalokastikkeeseen.
Kuivattu hedelmä: Lisää kourallinen hienonnettuja kuivattuja viikunoita tai kirsikoita karpaloilla ja keitä.