Resepti: Honey Harissa Kana ja kahviherneet
(Kuva: Joe Lingeman | Kitchn)
Voinko jakaa kanssasi nykyisen suosikkiyhdistelmäni? Laita harissa, mausteinen chile liitä ja hunajaa yhdessä ja pow! Saat hetkellisen lyönnin monimutkaisesta, makea-mausteisesta makuista.
Tämä helppo leivitetty kana-ruokalaji hyödyntää täysivaltaisesti tätä dynamiittia, harissia ja hunajaa, joka maustelee kahviherneitä ja tomaatteja sekä maustetaan kanafileille.
Kaikki heitetään uuniin ja 40 minuuttia myöhemmin ulos karkeasta kanaa karkeasta palkokasveista. Lusikka kaikki yli couscous tai vain heittää yhdessä vihreä salaatti mennä rinnalla – et todellakaan voi mennä vikaan joko yksi helppo illallinen.
(Kuva: Joe Lingeman | Kitchn)
Koska harissa on niin voimakas, pistävä maku, ei ole tarpeen leikata sipulia tai valkosipulia tässä maljassa. Aloita heittämällä kahta purkkiruokkalaatikkoa ja kattilaan kuivatut tomaatteja suoraan leivinastiaan harissan ja hunajan kanssa, sitten kiinnitä luulliset kanan reidet hierottavat enemmän harissaa ja hunajaa aivan ylhäällä.
Laita se kuumaan uuniin, tuottaa paistettuja vihanneksia ja poltettua kanaa, joka ei vaadi etukäteen rypytystä tai ruskistamista. Harissan määrää lisätään tai vähennetään haluamallasi mausteella riippuen ja pidä hauskaa koristeena: Pidän siististä, paahdetuista manteleista jonkin verran rypistyä ja jotain korianteria varten jotain tuoreutta, mutta mielestäni persiljaa tai sitruunaruohoa olisi myös mukava kosketus myös.
Honey Harissa Kana ja kahviherneet
Tarjoaa 4-6
- 2
(15 unssia) tölkkeitä, pyyhkeitä ja huuhtelemalla
- 1
(14,5 unssia) voi kuorittaa tomaatteja, valutettu
- 3 ruokalusikallista
harissa, jaettu
- 3 ruokalusikallista
hunaja jaettuna
- 1/2 teelusikka
kosher-suolaa, plus enemmän mausta
- 8
luutonta, ihonalaista kanaa reidet (noin 3 kiloa yhteensä)
-
Juuri maustettua mustapippuria
-
Koristeluvaihtoehdot: Viipaloitetut paahdetut mantelit, tuore korianteri, hienoksi raastettua tuoretta sitruunaruohoa
-
Keitetty couscous, tarjoiltava (valinnainen)
Järjestä teline uunin keskelle ja lämmitä 400 ° F: seen.
Aseta kahviherneet, kuivatut tomaatit, 2 rkl harissia, 2 rkl hunajaa ja suolaa 9 x 13 tuuman leivinastiassa ja sekoita yhdistelemään.
Sekoita jäljellä oleva 1 rkl harissa ja 1 rkl hunajaa yhdessä pienessä kulhossa. Ylivoimaisesti kausi koko kanaa suolalla ja pippurilla, sitten hiero kaikki harissan ja hunajan seoksella. Aseta kanan iho-puoli ylös kasvi-seoksella.
Paista kunnes kana on kullanruskea ja keittää läpi, noin 40 minuuttia. Koristele manteleita, korianteriä tai sitruunaruohoa ja tarjoile kuskusta haluttaessa.
Reseptin huomautukset
Tee eteenpäin: Lautasen voi asentaa, peittää ja jäähdyttää ennen paistamista jopa 1 päivä. Sekoita ennen paistamista ja lisää 5 – 10 minuuttia paistamiseen aikaa.
varastointi: Jäänteet voidaan varastoida ilmatiiviiseen säiliöön jääkaapissa jopa 4 päivän ajan.