Resepti: Helppo Lemongrass grillattua kanaa
(Kuvahinta: Joe Lingeman)
Yksi helpoimmista mutta maukkaimmista kana-resepteistä, joita voit grillata tänä kesänä, sisältää sitruunaruohoa, muutama keittiön niitit ja luutonta kanaa reidet. Tämä vietnamilainen sitruunaruohosirkkuri osuu kaikkiin savuhyppyihin, suolaisiin ja vain kosketusherkkiin. Parasta on se, että jos grillata suurta erää, voit käyttää sitä koko viikon ajan nuudelikanavissa, salaatissa tai voileipiä.
(Kuvahinta: Joe Lingeman)
Lemongrass perusteet
Lemongrass on kova aromaattinen, joka on keltainen tai vaalean vihreä ja muotoinen kuin pitkä, ohut ampua. Se on kauniin sitruunan maku ja se on keskeinen osa vietnamilaista ruoanlaittoa. Vaikka se on helpompi löytää nykyään, saatat joutua etsimään sitä erikoisalaa tai aasialaisia ruokakauppoja. Etkö löydä tuoretta sitruunaruohoa? Olemme myös käyttäneet sitruunaruiskuja, jotka löytyvät erikoistuotteiden elintarviketuotteiden tuotetuotteissa olevista putkista, jotta tämä resepti olisi menestys.
Tämä resepti ruokkii väkijoukkoa, koska huomaan, että haluan aina olla jääkaapissa jäämiä. Olen kääntänyt sen herkulliseksi bánh mì voileipäksi, leikattiin nuudelisalaattikulhoille ja lisäsin sen vihreisiin salaatteihin ja lauteihin proteiinipotkulle. Et voi koskaan mennä vikaan hieman ylimääräisen sitruunaruohoa grillattua kanaa
Extra sitruunaruoho?
Saatat löytää itsellesi lisää sitruunaruohoa, kun teet tämän reseptin, mutta sinulla on vaihtoehtoja jäljelle jääneille. Seuraavassa on muutamia vaihtoehtoja: Tee ylimääräinen marinadi ja jäädytä se myöhempää käyttöä varten tai hienosäätä sitruunaruoho ja jäädytä se ruokapöytään. Instant maku sormenpäilläsi!
Lemongrass grillattua kanaa
Tarjoaa 6
- 2 ruokalusikallista
kasviöljy
- 2 ruokalusikallista
kalakastike
- 2 ruokalusikallista
juuri puristettua lime mehua
- 2 ruokalusikallista
hienonnettua sitruunaruohoa tai sitruunaruohokastiketta
- 3
valkosipuli, jauheliha
- 1 ruokalusikka
pakattu kevyt tai tummanruskea sokeri
- 1/4 teelusikka
juuri maustettua mustapippuria
- 3 puntaa
luutonta, ihonalaista kanaa reidet
-
Tuore korianteri lehdet, palvelee (valinnainen)
Aseta öljy, kalkkikastike, sitruunamehu, sitruunaruoho, valkosipuli, sokeri ja pippuri isoon kulhoon ja sekoita / sekoita sokerin yhdistämiseksi ja liuottamiseksi. Lisää kana ja heittää perusteellisesti takkiin. Peitä ja säilytä jääkaapissa vähintään 1 tunti tai yön yli. (Vaihtoehtoisesti voit marinoida kanaa gallona-vetoketjulla).
Kun valmis kokki, lämmitä ulkogrilli korkealle (noin 450 ° F – 550 ° F).
Poista kana marinadista ja anna ylimääräinen tiputus. Aseta kana grilliin kerroksittain. Peitä grilli ja keitä, kunnes grillimerkit ilmestyvät, 5-6 minuuttia. Käännä kana, peitä grilli ja keitä, kunnes toisella puolella on grillimerkkejä, ja kanan rekisteriin 165 ° F välittömästi luettavalla lämpömittarilla noin 5 minuuttia enemmän. Siirrä ruokalautalle tai leikkuulaudalle. Anna lepoa 3 minuuttia, sitten halutessasi leikataan viipaleiksi, korotetaan korianterillä, jos käytät.
Reseptin huomautukset
varastointi: Jäänteet voidaan varastoida ilmatiiviiseen säiliöön jääkaapissa jopa 4 päivän ajan.
Tee eteenpäin: Kana voi marinoida jääkaapissa jopa 1 päivä.
Sitruunamassasta: Lemongrass-tahna, joka löytyy putkista gourmet-päivittäistavarakaupan tuotevalikoimasta, on erinomainen vaihtoehto tuoretta sitruunaruohoa varten. Pidimme tästä Gourmet Gardenista.