Resepti: Hawaiian hampurilaiset grillattua ananaksia
(Kuvahinta: Coco Morante)
Olemme muutaman viikon grillata kausi, ja se tarkoittaa, että on aika venyttää perusperinteisen hamparin ulkopuolelle ja alkaa saada luovia makeisia. Minulle epätavallinen suosikki, joka on täydellinen kesäksi? Grillattua ananasta! Harjattu viski lasite ja mukana viipaloitu jalapeños, nämä hampurilaiset ovat hieman steakhouse, pieni Hawaiian loma, ja paljon herkullisia.
(Kuvahinta: Coco Morante)
Ananas on täydellinen hampurilaisleipä – viipaloitu hedelmä on vain oikea ympärysmitta kerrokselle. Vaikka monet reseptit vaativat ananasrenkaiden kantta (ja tämä on varmasti helppo tapa mennä), tuoreen grillattujen ananasien maku ja rakenne ovat huomattavasti parempia. Jos et ole koskaan leikannut ananasta ennen, tutustu yksi helppokäyttöisimmistä tavoista:
Pineapple Tips from The Kitchn
- Miten leikata koko ananas
- Miten leikata ananas kauneimmalla tavalla
(Kuvahinta: Coco Morante)
Kun olet valmistanut ananasi ja muut täytteet, on aika tehdä lasite. Tämä 4-ainesosa, viski-spiked versio ei voisi olla helpompaa. Keitettyä liesi muutaman minuutin ajan, tangy, boozy lasite on täydellinen harjaamalla sekä ananas että hampurilaiset paljon hienoa makua. Et edes tarvitse tavallisia hampurilaisia mausteita; vain harjaa vähän lasite pulla ja olet hyvä mennä.
(Kuvahinta: Coco Morante)
Rakastan makean lasitteen ja mausteisen jalapeñoksen yhdistämistä, mutta voit vapaasti jättää ne pois tai peittää paprikat, ellei sinulla ole lämpöä. Vaihtoehtoisesti voit kaksinkertaistaa mausteen sekoittamalla lusikallinen chili-tahnaa tai srirachaa viskasi lasiteeseen.
Ananaksen hampurilaiset, joissa on viskikangas
Tarjoaa 4
- 1/2 kuppi
aprikoosi hillo
- 2 ruokalusikallista
Bourbonviski
- 2 ruokalusikallista
hunaja
- 2 ruokalusikallista
sitruunamehua
- 1
ananasta, kuoritut, leikattu 1/3-tuuman paksuiksi kierroksiksi ja ydin poistettiin
- 1 punta
85% vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
-
Suolaa ja pippuria
- 4
hampurilaiset pullot
- 2 kupit
(noin 4 isoa lehtiä)
- 1
keskipitkä punasipuli, leikattu renkaiksi
- 1
jalapeño-pippuria, joka on viipaloitu ohutrenkaaseen
Jos aiot ruoanlaittoa ulkona, valmistele grillisi korkean lämmön kypsennykselle. Vaihtoehtoisesti voit tehdä tämän resepin sisätiloissa, ruoanlaittoa hampurilaisia ja ananasta liesi-päällä käyttämällä grillatahtaa tai valurautaa pannulla keskipitkän korkean lämmön.
Jotta bourbon-lasite hajotettaisiin, hillo, viski, hunaja ja sitruunamehu sekoitetaan pieneen kattilaan keskilämmöllä. Kiehauta kiehuvaksi ja anna kiehua viideksi minuutiksi, kunnes kastike on hieman paksuuntunut. Poista lämpöä.
Harjaa kukin ananasliina ohut kerros bourbon-lasite. Aseta grilli ja anna keittää, kunnes grillimerkit ilmestyvät, noin viisi minuuttia kummallakin puolella. Siirrä levylle ja aseta se sivuun.
Juuri ennen hampurilaisten grillaamista, kausittakaa naudanlihapippuja molemmin puolin suolalla ja pippurilla. Aseta hampurilaiset grilliin suoran lämmön päälle ja kypsennä, kunnes neulotaan grillimäreillä kummallakin puolella ja vaaleanpunainen keskellä, noin viisi minuuttia puolelta (tai haluttuun makuun). Viimeisen keittotavun aikana harjaa hampurien yläreuna bourbon-lasiteella.
Jotta palvella, aseta avoimet hampurilaiset pullot ruokalevyille. Laita 1/2-kuppi silputti salaattia ja muutama viipaloitu punaista sipulia pulla topit. Harjaa ohut kerros lasiseos pohjaan pullot, sitten liu’uta ananasosetta ja hampurilainen kullakin pohjalla. Koristele hampurilaiset muutamalla jalapeñon viipaleella ja tarjoile.