Resepti: Grillattuja persikoita Bourbon Vanillan kermavaahdolla
Ovatko kaikki huoneistokunnat odottaneet uutta Grillauskuukausia, joka voidaan tehdä sisätiloissa grillattua pannulla? Sinulla on? No, tässä sinä menet. Teimme nämä persikat hiiligrilliin ystävän kotona JA omalla grillikannulla kun pääsimme kotiin. Resepti toimi yhtä hyvin sisätiloissa. Hanki yksityiskohdat dekadentilla kermavaahdolla alla…
Pidimme grillausosaa niin yksinkertaisena kuin mahdollista – vain oliiviöljyn pinnalle, jotta persikka pysyisi kiinni. Halusimme vain, että hedelmät ovat lämpimiä ja niillä on melko grillimerkkejä. Pizzaz oli tulossa makeutetusta, boogisesta kermavaahdosta, jonka päälle laitettiin.
Ensimmäistä kertaa, kun teimme kermavaahtoa, lisäsimme tusin tai kaksi (myöhässä … ei ollut mittauksia …) Grand Marnierista, joka oli herkullista. Toisella kierroksella, ilman talon Grand Marnieria, käytimme bourbonia ja ripaus vaniljaa, jota pidimme vielä paremmin.
Kun käytimme todellista grilliä, heitimme huipulle 10 tai niin minuuttia, antaen hedelmille mahdollisuuden lämmetä läpi ja pehmentää hieman. Kotona olemme keksineet tempun, jotta saisimme samanlaisia tuloksia grillipannulla: pudotimme potin ylösalaisin persikan päälle, kun he kypsennettiin. Se varmasti auttoi heitä kokkiin perusteellisemmin sen sijaan, että saisivat grillimerkkejä samalla kun jäävät viileiksi sisäpuolella. Jos hedelmäsi on erittäin kypsä ja pehmeä, sinun ei ehkä tarvitse tehdä tätä.
Mitä kermavaahtoon, sinulla on tarpeeksi 10 tai 12 persikan puolikkaat. Jos et palvele tuota persikoita, älä huoli. Kermavaahto pitää hyvin jääkaapissa.
Grillattuja persikoita Bourbon vaniljan kermavaahdolla
Tarjoaa jopa 12
- 1 kuppi
raskasta kermaa
- 2 ruokalusikallista
sokeri
- 1/2 teelusikka
vaniljauute
- 1 teelusikka
bourbon
- 6
persikat, puolittunut (pitts poistettu)
-
Oliiviöljy
Vatkaa kerma sähkösekoittimessa lisäämällä sokeri, vanilja ja bourbon, kun se alkaa sakeutua. Jatka kiekkoa, kunnes pehmeät piikit ovat noin 4 tai 5 minuuttia. jäähdyttää.
Lämmitä grilliastia keskilämpötilan yli. Sivele hyvin kevyt oliiviöljykerros jokaisen persikan puoleen leikattu puoli. Laita persikat kasvot alas pannulla, ja sitten peitä keskikokoinen kattila pannulla kääntää ylösalaisin luoda kupolin yli persikat. Meidän kastike pannulla peitetty noin 4 persikkaa, joten voit kokata niitä erissä riippuen siitä, kuinka suuri teidän grillin pannulla ja kastike pannulla.
Kuori persikat noin 6-8 minuuttia, kunnes on olemassa erilliset grillimerkit ja persikat tuntuvat lämmenneen ja hieman pehmennettyinä. Poista panosta (ne saattavat tarttua pieneen pinnalle), käännä päälle ja päätä suurella kermavaahdolla.
Related: Kesäjälkiruoka: Just Fruit
(Kuva: Elizabeth Passarella)