Resepti: Frozen Negroni
(Kuva krediiteistä: Jayme Henderson)
Muistuta Negroni minulle ja yritän päästä pois kaikesta, mitä teen ja tavata sinut yhden. En ole yksin tässä pakkomielessä; siellä on jopa koko viikko omistettu tämän italialaisen klassisen cocktailin. Equal osat gin, Campari ja makea vermutti, Negroni on vakava cocktaili, joka tasapainottaa hieman makea ja rohkeasti karvas.
Perinteistä Negroniä sekoitetaan ja ruokitaan joko “ylöspäin” jäähdytetyllä coupe-alueella tai kallioilla, mutta olen päättänyt antaa sen kevään kierrokselle: Negroni, tavata Tehosekoitin.
Frozen Negroni: Katso video
Ensinnäkin tässä sarjassa sekoitettuja cocktaileja on Negroni. Se ei ole eniten cocktaileja, joten päätin lisätä hieman tuoreita appelsiinimehua täydentämään makuprofiilia. Monta kertaa, kun teen pakastetun version cocktailin, lisään vain vähän yksinkertaista siirappia tai mehua tasapainottamaan. Yksinkertaisesti sekoittamalla raskaampia alkoholijuomia runsaalla jäällä tekee epätasapainoisesta jäädytetystä juomasta. Täällä tuoreen veren appelsiinimehun makea makeispuku on todella yhteinen jäädytetyn juoman eri osien kanssa.
(Kuva krediiteistä: Jayme Henderson)
Jos mietit mitä gin-tyyliä haluat käyttää, valitse kuiva gini, jossa on voimakkaampia, täydentäviä sitrushedelmiä. Olen yleensä menossa Tanqueray tai Boodles. Molemmat ovat lontoolaisia kuivia giniä ja niitä on helppo löytää. Makea vermutti, joko Carpano Antica Formula tai La Quintinye Rouge on hyvä soittaa; ne ovat sekä monimutkaisia että liian makeita.
Frozen Blood Orange Negroni
Tarjoaa 2
- Cocktail:
- 1 unssi
gini (käytin Boodlesia)
- 1 unssi
Campari
- 1 unssi
makea vermutti (käytin La Quintinye Rougea)
- 3 unssia
tuorepuristettua verta tai napaani appelsiinimehua (noin 1 1/2 veren appelsiinia)
- 1 1/2 – 2 kupit
jään, edullisesti murskattu
-
Tuoreita timjamirappeja, koristele
Sekoittajaan yhdistetään gini, Campari, makea vermutti ja veren appelsiinimehu. Lisää jäätä ja seosta alhaisimmasta asetuksesta ja korkeimmasta asetuksesta. Lisää jäätä, jos haluat paksumman sakeuden. Kaada jäädytetty Negroni jäähdytettyihin lasisiin ja koristele tupsu tai oranssi pyörä.
Reseptin huomautukset
Jos mahdollista, käytä murskattua jäätä. Sinun cocktaasi sekoittuu helpommin ja tekee sujuvammasta juomasta. Jos et löydä murskattua jäätä, tee omat käärittämällä jääkuutioita keittiöpyyhkeeseen ja hakkaamalla ne lihanhakkaajilla tai murskeilla.
Ota aika lieventää väkeviä alkoholijuomia ja mehua niin, että jää pysyy kylmässä eikä laimenta nopeasti juomaa sekoitettaessa sitä.
Mieluummin vähemmän boozy versio? Lisää vain enemmän jään ja enemmän appelsiinimehua.
Veren appelsiinit eivät kaudella? Appelsiinit tai ruby red grapefruits tekevät suuren korvaamisen.