Resepti: Feta & Munakoiso Pasta Salaatti

ruoka 0 Comments

(Kuva luotto: Lauren Volo)

Kesäkypsennyksen on tarkoitus olla yhtä helppoa ja huoletta kuin itse kausi. Sinun pitäisi pystyä heittämään aterian hetkessä, pitkän hauskuuden jälkeen, ilman liikaa vaivaa tai vakavasti kuumentamalla keittiötä. Tämä pasta-salaatti seuraa tätä tilausta – pilkotun paahdettua munakoisoa, rapeaa fetaa ja tuoreita yrttejä, se on juuri sellainen päivällinen, jonka kesälomasi pyytää.

(Kuva luotto: Lauren Volo)

Vaikka pasta-salaatti on useimmiten altistunut sivuseinälle, kun se on tehty hyvin ja mauton ainesosien kanssa, se voi todella olla keskipiste. Tässä versiossa on mahtava munakoiso, joka on kuutioitu ja paahdettu nopeasti, kunnes se on tarjousta ja karamellisoitunut. Lisätään suolaista, suolapitoista fetaa makua, hienonnettua persiljaa ja basilikaa pitämällä tuoreita, ja koko seosta heitetään yksinkertaisella punaviini-vinaigretteella.

Ditch murskattu feta

Tämä resepti vaatii feta-lehteä pikemmin kuin murskattu feta, koska rehellisesti, murskatut tavarat eivät juuri ole mitään hyvää. Pre-murtautunut feta on kuiva, ja siinä ei ole tuoretta punajuurta. Joten mene lohkoon ja murene se yli pasta salaatti itse.

Valitse oikea pasta

Ruokakaupan kuivat pastavaihtoehdot ovat valtavat, mutta kaikki pastamuodot eivät toimi pasta-salaatilla. Vaikka koukut ovat yleisiä, ne eivät todellisuudessa ole ihanteellisia; heillä on taipumus ylikypsä päissä ennen kuin keskus on kypsennetty ja pasta voi kaatua kun heitetään.

Muut lyhyet, putkimaiset muodot, kuten penne ja rigatoni, toimivat hyvin, mutta suosikki muotoilleni pasta-salaattia on orecchiette. Muoto toimii mini kupillina ja pitää kaiken hyvyyden – joka tässä tapauksessa on munakoisoa ja murskattua fetaa – sisällä, joten saat vähän kaiken jokaisessa pureuksessa.


Feta & Munakoiso Pasta Salaatti

Tarjoaa 4-6 pääruokana

  • Salaattia varten:
  • 1

    keskikokoinen munakoiso (noin 1 kiloa), leikattu 1/2 tuuman kuutioiksi

  • 2 ruokalusikallista

    oliiviöljy

  • Kosher suola

  • Juuri maustettua mustapippuria

  • 1 punta

    orecchiette pasta

  • 1

    (4 unssia) lohko fetajuustoa, mureni

  • 1/3 kuppi

    karkeasti silputut tuoreet italialaiset persiljan lehdet

  • 1/3 kuppi

    karkeasti pilkottua tuoretta basilikaa

  • Vinaigrette:
  • 1/4 kuppi

    oliiviöljy

  • 2 ruokalusikallista

    punaviinietikka

  • 1

    pieni kynsi valkosipuli, jauhettu

  • 1/4 teelusikka

    kosher suola

  • 1/8 teelusikka

    juuri maustettua mustapippuria

Salaattia varten:

Järjestä teline uunin keskelle ja lämmitä 400 ° F: seen. Suorita reunustava leivinpaperi, jossa on pergamenttipaperi. Tuo suuri astia suolavettä kiehuvaan veteen.

Aseta munakoiso leivinpaperiin, suihkutetaan öljyllä, ripottele suolalla ja pippurilla ja heittää yhdistämällä. Paahda kunnes kultainen, herkkä ja karamellisoitu, noin 30 minuuttia. Samaan aikaan keitä pastaa.

Lisää pasta veteen ja keitä vasta tarjouksen jälkeen. Tyhjennä ja juokse lyhyesti viileässä vedessä jäähdyttämällä pastaa alas. Tyhjennä uudelleen hyvin.

Vinaigrette:

Pistä kaikki ainesosat yhteen suurella kulholla.

Lisää keitetyt makaronivalmisteet ja paahdettu munakoiso kastikkeelle ja heittämiselle yhdistämään. Lisää feta, persiljaa ja basilikaa ja anna salaatin yksi viimeinen lempeä toss tai kaksi yhdistää. Tarjoile huoneenlämmössä.

Reseptin huomautukset

varastointi: Jäännökset voidaan säilyttää ilmatiiviissä säiliössä jääkaapissa jopa 5 päivän ajan.

  Miten tehdä Baked Sweet Perunat