Resepti: Breath-Freshening Dog Treats
(Kuvahinta: Coco Morante)
Kuten useimmat beagles, meidän on suuri heikkous: ruokaa missä tahansa muodossa, erityisesti koira kohtelee. Hän menee hulluksi näille kotitekoisille kekseille, ja vähän hän tietää, ne auttavat myös hänen koiran hengityksensä kanssa! Kokonaisjyvähiutaleiden, terveiden rasvojen ja hyytelöimättömien, henkeäsalpaavien ainesosien yhdistelmällä heillä on hienoa saada käsiisi suosikki nelilenkki ystävällesi.
(Kuvahinta: Coco Morante)
Beagle Brendan on niin paljon asioita minulle: aamu herätyskello, työ-from-home kumppani, kävely kaveri, ja jatkuva naurun lähde. Tarkoitan, geez, katsokaa sitä kasvot. Joskus mieheni vitsailee, että olen vain hänen kanssaan, koska B.B., jonka hän keräsi pentusta. Vaikka tämä ei ole täysin totta, olen kehittänyt äärimmäisen miellyttävän pikku kaveri.
(Kuvahinta: Coco Morante)
Kun olet koirasi koiralle, on äärimmäisen tärkeää käyttää vain lemmikkiystävällisiä ainesosia ja suositeltuja määriä. Olen sisällyttänyt elintarvikekäyttöön tarkoitetun eukalyptusöljyn näihin herkkuihin sen hengityksen tuoksuominaisuuksina – mutta vain muutama tippa sillä suuri määrä eteerisiä öljyjä voi olla haitallista. Voit jättää sen pois, jos haluat; silputtu persilja auttaa myös koiran hengityksessä.
(Kuvahinta: Coco Morante)
Kotitekoisia koiran keksit ovat helppoja tehdä. Prosessi on samanlainen kuin valmistaa keksijä ihmisille, paitsi että taikina on paljon anteeksiantoa – ei tarvitse huolehtia overmixingistä. Voit käyttää seisontasekoittimen tai sekoitusastian ja tukevan taikinapinan vetämällä taikinan yhteen, rullata ja leikata sitä leivontalaudalla. Käytin hauskoja olo- ja maku-muotoisia evästeitä, mutta mikä tahansa muoto tekee, ja voit säätää herkkujen kokoa pörröisen ystävän koon mukaan.
(Kuvahinta: Coco Morante)
Taikinan valssauksen ja leikkaamisen jälkeen keksejä leivotaan kerran evästekilvestä, nostetaan sitten telineelle ja annetaan kuivua vieläkin lämpimässä uunissa. Tämä dehydrates keksejä, mikä tekee niistä hienosti rapeita ja lisää niiden säilyvyyttä huomattavasti. Niitä voidaan säilyttää hoitavaan purkkiin tai muuhun säiliöön enintään kahdeksi kuukaudeksi.
Hengitysruokalaudat
Tekee 2 keksileivää keksejä (määrä riippuu evästeiden koosta)
- 1 1/2 kupit
(7 unssia) proteiinia sisältävää vehnäjauhoa
- 1 1/2 kupit
(8 unssia) ruskea riisijauho
- 1/2 kuppi
(2 unssia) maaperän pellavan siemeniä
- 3
isot munat
- 1/2 kuppi
auringonkukan tai kanaöljyn
- 1/4 kuppi
vesi
- 4 tipat
ruoka-asteinen eukalyptusöljy, valinnainen (ks. reseptin huomautus)
- 7 oksaa
persiljan lehdet, hienonnettu hieno (1/2 ounce)
Kuumenna uuni 350ºF: ksi ja linja 2: een evästelevyjä, joissa on pergamenttipaperi.
Levitä keskikokoisessa kulhoon koko vehnäjauho, ruskea riisijauho ja maa-pellavan siemenet. Toisessa suuressa sekoitusastiassa tai astian sekoittimen kulhossa ripustetaan yhteen munat, kanaöljy, vesi, eukalyptusöljy ja persilja.
Jos sekoitat käsin, vaihda taikinapuu tai puinen lusikka; jos käytät jalustan sekoittimen, vaihda viiralta taikinakoukkuun. Sekoita jauhot märille ainesosille, kolmasosa kerrallaan, kunnes se on täysin sisällytetty. Kun valmis, taikina tulee yhteen palloon ja vetää pois kulhon sivuilta.
Käytä kevyesti jauhotettua työtasoa käyttäen rullaavaa tapaa rullaamaan taikina ulos 1/4 tuuman paksuuteen. Käytä evästeitä leikkaamaan taikina halutuksi muodoksi ja siirrä sitten varovasti vuorattuihin leivinuuniin ohuella lastalla. Keksit eivät levitä paljon paistamisen aikana – voit asettaa ne noin 1/3-tuumaa erilleen.
Kerää yhteen jäljellä oleva taikina, vaivaa se takaisin palloon ja kierrä se uudelleen leikkaamaan enemmän evästeitä – se pysyy edelleen taipuisana toistuvien valssien kanssa melko alhaisen gluteenipitoisuuden vuoksi. Jatka tätä ennen kuin olet käyttänyt taikinaa ja täyttänyt kaksi pikkuleipää kekseillä.
Paista herkut 20 minuuttia. Irrota uunista, ja vaikka se on vielä lämmin, siirrä herkut jäähdytyshyllyihin.
Palauta uunin telineet ja käännä kuumuus alhaisimmalle asetukselle (jos uunissa on “keep warm”, käytä tätä, muuten 180-200ºF on ihanteellinen). Yhden tunnin kuluttua käännä uuni pois ja jätä evästeet uuniin vielä tunti tai yön yli.
Anna käsittelyjen jäähtyä huoneenlämpöön, säilytä sitten evästepussissa tai muussa suljetussa säiliössä enintään kaksi kuukautta tai jäädyttää korkeintaan kolme kuukautta.
Reseptin huomautukset
Jos et löydä elintarvikekäyttöistä eukalyptusöljyä, voit jättää sen pois tai korvata 1/4 kuppia hienonnettua basilikaa. Myös vain muutama tippa eukalyptusöljyä, koska suuret määrät eteerisiä öljyjä voi olla haitallisia.
Jos koira haluaa tai tarvitsee pehmeämpiä keksiä, ohita toinen leivonta ja säilytä keksejä jääkaapissa enintään kaksi viikkoa tai pakastimessa enintään kolme kuukautta.
Sen Lukijapyynnön viikko The Kitchn!
Pearmelon pyysi tätä viestiä.