Resepti: 3-osainen Mango Nice Cream
(Kuva: Joe Lingeman | Kitchn)
Tämä kylmä ja kermainen mango-jälkiruoka todistaa, että itse asiassa voit saada sen kaiken. (Ainakin jälkiruokana.) Valmistettu mangoista, maidosta ja banaanista, tämä hedelmäpohjainen hoito on trooppisten hedelmien makea ja ruskea maku. Se on rikkaus jäätelöä ja voimakasta hedelmäisyyttä odotat sorbetin, ja se aikoo muuttaa tapaa, jolla ajattelet kesäsjälkeen jäljellä olevaa pelisuunnitelmaa.
(Kuvahinta: Joe Lingeman)
Onko tämä samanlainen kuin yksi ainesosa Banana Ice Cream?
Joo! Molempia pidetään “kivoja voiteita” – hedelmäpohjaisia, vegaanisia, meijereittömiä herkkuja, joissa ei ole keinotekoisia makuaineita, värejä, säilöntäaineita tai lisättyä sokeria (mikä tarkoittaa, että jokainen voi syödä sitä). Mutta toisin kuin alkuperäinen yhden ainesosan banaanijäätelö, banaani vie selkänojan tämän hedelmäinen hoitoon.
Mango-kerma koostuu kolmesta ainesosasta (pidä sitä suolaa vapaana) ja käytätkö tuoretta mangoa tai pussia pakastinosasta, trooppinen hedelmä on jälkiruokana. Yhden banaanin ja osittaisen maitotasokerroksen lisätään mangoon tasaamiseksi, jotta saadaan aikaan super-kermainen koostumus.
Lue lisää: Odota, mikä on hieno kerma?
Joten, miten se toimii?
Hedelmä on jäädytetty, kunnes se on kiinteä, sitten pilkottuna ruoan prosessorissa sekä maitotonta maitoa, kunnes se on sileä ja kermainen. Vaikka minkäänlaista ei-maitomaista maitoa saataisiin työtä, olen osittain cashew-maitoa, mikä tekee erityisen kermasta. Sinun ei pitäisi erehtyä lusikalla mango-kermaista kermaa suoraan ruoan prosessorista, kun se on ekstra paksu pehmeä palo, mutta anna sen sijoittaa pakastimeen pari tuntia ja sinulla on kiinteä, kauhea.
Lue lisää: Kuinka leikata mango
(Kuva: Joe Lingeman | Kitchn)
3-ainesosa Mango Nice Cream
Tarjoaa 2-4
Valmistusaika: 5 minuutista 10 minuuttiin
- 2 puntaa
tuoreita mangoja (2 – 3 väliaine), kuoritut, punnittu ja leikattu 1/2 tuuman kappaleiksi (noin 2 kupillista)
- 1
keskikokoinen banaani, leikattu 1/2-tuuman paksuiksi kierroksiksi
- 1/8 teelusikka
kosher suola
- 2/3 kuppi
makeuttamatonta pähkinämaitoa tai muuta ei-maitomaista maitoa
Suorita reunustava leivinpaperi, jossa on pergamenttipaperi. Aseta mango ja banaani valmistettuun arkkiin kerroksittain. Pysäytä kunnes kiinteä, noin 4 tuntia.
Siirrä hedelmät ruuviprosessoriin, jossa on terän kiinnitys. Lisää suola. Prosessi, kunnes hedelmä on mureneva, noin 30 sekuntia. Pysäytä prosessori ja kaavi alas puoli lusikalla tai kumilastalla. Kun moottori käy, kaada maito ja sekoita jatkuvasti 1 minuutin ajan. Seoksen pohjaosa alkaa tasaantua, kun taas yläosa on vielä murskata. Pysäytä prosessori, kaavi alas sivuilla ja sekoita. Prosessi, kunnes sileä ja kermainen, noin 2 minuuttia enemmän.
Tarjoile välittömästi pehmeästi paljaalle säilyvyydelle tai siirrä säiliöön suljetulla säiliöllä tai leivinpannulla ja jäädytellä, kunnes se on kiinteä, noin 2 tuntia. (Jos käytät leivänpaahtimoa, aseta vahaan tai pergamenttipaperi kovan kerman pinnan päälle, kääri sitten pannu muovikelmuun estääkseen jääkiteiden muodostumisen).
Reseptin huomautukset
Jäädytetyn mangon korvaaminen: Jos käytät pakastettua mangoa, käytä 10 unssia.
varastointi: Kiva kerma voidaan säilyttää suljetussa säiliössä pakastimessa enintään 2 viikkoa.