Paras ei-alkoholipitoinen korvike punaiselle ja valkoiselle viinille

Jos olet ruoanlaitto illallinen ja huomaat, että sinulla ei ole viiniä käsillä, jota resepti vaatii, tai haluat yksinkertaisesti jättää alkoholijuomat ulos, älä ole niin nopeasti hylkäämään kyseisen reseptin. On helppo tehdä nopea korvaaminen jotain luultavasti keittiössä. Tässä on, mitä käyttää sen sijaan, kun resepti vaatii punaista tai valkoviiniä.

Mikä viini on?

On hyödyllistä miettiä viinin toimintaa reseptissä. Joskus viini lisätään happamuuden, sokerin, aromin syvyyden tai kirkkauden lisäämiseen astiaan. Muina aikoina sen tarkoitus on tarjota kosteutta, rasvaa lihaa tai sulattaa pannulla.

Tietäen, tai jopa arvaus, on hyödyllistä valita hyvä korvike. Seuraavassa on muutamia ohjeita, mutta suosittelemme kokeilemaan ja saamaan tuntumaa tiettyihin ainesosiin ja makuun.

Käytä näitä korvikkeita punaiseen viiniin

• Punaviinietikka: Etikkahapon happamuus tekee siitä hyvän korvikkeen pannun purkamiseksi.
• Rypäle, granaattiomena tai karpalomehu: Nämä runsaasti maustetut mehut ovat myös happamia, mikä tekee niistä hyvät korvaavat pannun kuorintaan. Niiden syvät hedelmä- ja marja-aromit lisäävät myös reseptin aromin syvyyttä. Varmista korvata, kokeile sekoittamalla rkl etikkaa kuppikokoa kohti.
• Kana, naudanliha tai vihanneslaitos: Vaikka se on vähemmän hapan ja miellyttävämpi maku kuin punaviini, kanta on ihanteellinen ehdokas makusi lisäämiseen astiaan. Saat ylimääräistä makua, yritä sekoittaa etikkusikallinen etikkaa per kuppi varastossa.

Käytä näitä korvikkeita valkoviinille

• Valkoviinietikka: Tämä on ihanteellinen korvike kuivalle valkoiselle viinille, varsinkin kun sen tarkoituksena on sulattaa pannu. Valmistettu valkoviinistä, valkoviinietikalla on monia samantyyppisiä ominaisuuksia, miinus alkoholia.
• Sitruunamehua: Tämä on toinen hyvä korvike deglating. Tuore sitruunamehu on hyvä tapa jäljitellä vihreää makua valkoviini tuo lautaselle. Laimenna sitruunamehu yhtä suurella määrällä vettä, jotta se ei ole liian voimakasta.
• Valkoviinimehua: Käytä valkoisen viinirypälemehun korvikkeena, kun haluat lisätä makeutta tai liota pannulle. Jos haluat paremman korvikkeen, yritä sekoittaa rkl etikkaa tai sitruunamehua kuppi rypälemehua.
• Kanan tai vihannesten kanta: Vaihda valkoviiniä, kun haluat lisätä astian syvyyden. Lisää maku, yritä sekoittaa rkl etikkaa tai sitruunamehua per kuppi varastossa.

Sinun vuorosi! Mitkä ovat sinun go-to-korvikkeet kun ruoanlaitto ilman viiniä?