Päivän iltapäivällinen: avoinna oleva ravioli, jossa on munaa ja vihastettuja vihreitä
Päivän illallisia ei tarvitse olla monimutkaisia mielikuvituksina. Ota tämä resepti: lasagne nuudelit leikattu neliöiksi tekevät tyylikkäästä “avoimesta” raviolisista. Naamioitujen munien ympäröimänä kerrosten, nautojen vihreiden ja yksinkertaisen kastikkeen ruskeaa voita ja sitruunaa, tämä erittäin yksinkertainen ruokalaji tulee päivämäärän voitosta.
Vihreät, valkosipuli ja munat ovat yksi suosituimmista makuyhdistelmistämme. Vihreiden karvaisuus on ruskettunut munankeltuainen, kun taas valkosipuli tuo kaikki yhteen. Tässä ruokaluksessa pidämme siitä, miten ruskistettu voi lisää pähkinäinen makeus ja sitruuna antaa kirkkaan roiskumisen sitrusmakuista.
Vaikka tämä resepti on kirjoitettu vain sinä ja sinun onnekas illallinen kumppani, se voidaan helposti skaalata palvelemaan koko illallinen. Pidä nuudelit ja haudutetut munat lämpimänä niiden kulhoon, kun lopetat loput aterian ja laita tämä ruokalaji juuri ennen tarjoilua.
Avoinnaulainen ravioli, jolla on paistettua munia, vihastetut vihannekset ja ruskea voita-sitruunakastike
Tarjoaa 2
2 lasagne nuudeleita
2-4 munaa, riippuen siitä, kuinka nälkä tuntuu ja mitä muuta palvellaan
1 nippu (noin 10 ounces) swiss chard, pestään, varret poistetaan ja viipaloidaan nauhoiksi
2 valkosipulinkynsiä, jauhettu
1 ripaus pippuriruiskuja (valinnainen)
1/4 cup (2 unssia) unsalted voita
2 rkl sitruunamehua
suolaa ja pippuria
Täytä sekoitusastian kuumalla vesijohtovedellä ja aseta se uunin vieressä.
Tuo suuri vesipullo kiehumaan. Lisää rkl tai kaksi suolaa ja lasagne nuudeleita. Keitä noin 8 minuuttia, kunnes nuudelit ovat al dente. Poista nuudelit siivilällä tai lohkolla ja siirrä ne viemäriin.
Vedä puoli vettä potista, jolloin pohjassa on noin neljä tuumaa. Anna sen palata keittimeen. Kopioi munat yksittäisiin mittauskuppeihin ja pudota ne kiehuvaan veteen. Pudota munat 4 minuuttia juoksutankoihin tai 5 minuuttia niille, jotka ovat tuskin asetettuja. Siirrä ne lämpimän veden kulhoon lasagne nuudeleilla, kunnes valmis lautaselle.
Kun nuudelit ja munat ovat ruoanlaittoa, voit alkaa vihainen viheriöitä. Lämmitä teelusikallinen oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää vihreät ja kolmeen sormeloitua suolaa, ja paista, kunnes palo vilisee, muuttuu kirkkaan vihreäksi ja muuttuu makuiseksi, noin kolmeen minuuttiin. Sekoita valkosipuli ja paprikahiutaleet ja sekoita kunnes tuoksuva, noin 30 sekuntia. Siirrä kirveli erilliselle levylle.
Kun paistinpannu palaa keskilämpötilalla, sulata voin. Jatka kypsennystä, herättele voin ajoittain pannulla, kunnes voin tummenee ja alkaa hajata pähkinä. Poista lämpöä ja viipyä sitruunamehusta ja 1/4 tl suolaa. Sitruunamehu tekee voin sizzle ylös ja sputter ennen jäähtyä.
Ravioli levittää: Poista lasagne nuudelit vedestä ja pistä ne kuiviksi. Levitä ne neliöiksi ja kerroksen puoliksi heistä kahden pastapistoolin pohjalle. Poista haudutetut munat vedestä lohkolla ja aseta ne nuudeleille. Jäljellä olevat ravioli-neliöt ylhäällä. Järjestä nokikuuti levyjen ympärille ja ylitse ja kaada kaikki voin sitruunakastikkeella. Tarjoile välittömästi.
Related: Terveellinen aamiainen: 8 tapaa syödä enemmän vihreitä
(Kuvat: Emma Christensen)