On aika päivittää tapaa, jolla leikataan kesäkurpitsaa

Se on vuoden aika, jolloin uimassa kesäkurpitsa, ja mitä me teemme, tuntuu siltä, ​​että emme voi käyttää sitä tarpeeksi nopeasti. Tämän kesän kasvisvalmistuksen valmisteluun tarkoitan kolikon, puoli-kuun ja kenties kesäkurpitsa-keihästa. Mutta on parempi tapa leikata kesäkurpitsaa, ja se on koko pelimuuttaja.

Miksi sinun pitäisi leikata kesäkurpitsa

Unohda viipaloidut kesäkurpitsa pyöreisiin kolikoihin ja puolikuuihin ja ohita keihäät ja pommit – rulla leikkaus on parempi tapa valmistaa kesäkurpitsa!

Mitä tarkalleen on rulla leikkaus? Tätä kutsutaan myös vino-leikkaukseksi, tässä menetelmässä olet leikattu kesäkurpitsa kulmassa eikä suoraan ylös ja alas. Etuna on se, että rullanleikkaus jättää kukin kasveista suuremman pinta-alan (mikä tarkoittaa, että reunat voivat olla rapeita ilman, että se muuttuu sekavaksi). Ei ole tarvetta lopettaa kesäkurpitsaa – tämä tekniikka toimii kaikentyyppisten pitkulaisten vihannesten, kuten porkkanoiden, palsternakkeiden ja japanilainen munakoiso.

Miten Roll Cut Zucchini

Tämä menetelmä on itse asiassa melko yksinkertainen; kun annat sen kokeilemaan, olen varma, että sinulla on aikaa alhaalla. Tee lävistäjä leikkaus (veitsisi on 45 asteen kulmassa) noin 1 1/2 tuumaa toisesta päästä. Roll squash puoli kierros ja tehdä toinen vinon leikkaus (samaan suuntaan kuin ensimmäinen leikkaus) noin 1 1/2 tuumaa leikattu pää squash. Toista, kun rullat ja leikkaat, kunnes pääset squashin loppuun.

Kun käytät Roll Cut -menetelmää

Suurin hyöty rullan leikkaamiseen on ylimääräinen pinta-ala (puhumattakaan siitä, että se näyttää myös melko vaikuttavalta). Tämä laajempi pinta-ala tekee suuren eron milloin olet grillattu, paistanut, päällystetty kesäkurpitsa lasilla tai yksinkertaisesti lisäämällä sen crudité-levyyn.

Grillauksen aikana ohuet keihäät ja pienet kierteet ovat alttiita kaatopaikkojen kaatumiselle ja niiden pyöreän, mutkattoman muodon takia, kun kesäkurpitsa viedään pitkiksi, ohuiksi nauhoiksi, on hankalaa. Suuremmat palat mahdollistavat myös sen, että grilli (tai rapeat reunat, kun paahtamalla uunissa) saa paljon savuisia hiuksia ilman, että liha pehmenisi liikaa. Ja aina kun kastike tai lasite on mukana, muista: Lisää pinta-alaa on aina enemmän kastiketta.