Miten voin kertoa, jos valkosipuli on mennyt huonoon?

K: Olen äskettäin saanut hieman kiihkeästi valkosipulia ja nyt yritän käyttää sitä useissa astioissa viikossa.

Mutta sen jälkeen, kun pari kuukautta sitten minulla on ostettu verkkoon viisi valkosipulin kynttä, aloin ihmetellä, milloin ja jos valkosipuli menee huonosti. Mitkä ovat varoitusmerkkejä, jotka minun pitäisi päivittää lastini?

Lähettäjä KT

Leikkaus: KT, käytämme valkosipulia, ellei se pääse ruskeaksi, hilseeksi tai mätäksi ulkonäöltään tai hajua. Sanotaan, että vanha valkosipuli saa terävämpiä ja piikkeämpiä, ja joskus se alkaa puhjeta. (Viherkasvi kasvaa kynsien kärjen kautta.) Tämä ei kuitenkaan ole ongelma; me vain kuorimme pois itämaisen ja käytämme kynsiä tavalliseen tapaan. Mutta jotkut ihmiset pitävät vanhempia, terävämpiä valkosipulia yhtä miellyttävänä.

Kaiken kaikkiaan ainoa hetki, jona voimme heittää valkosipulin, on, jos neilikka oli täysin mätä tai muutoin täysin kuivunut.

Lukijat, oletko koskaan syönyt valkosipulia? Mitä se näytti?

Related: Veitsi taitoja: miten herkutella valkosipulia

(Kuva: Faith Durand)