Miten työskennellä Royal Icingin kanssa

Royal Iceing -tuotteita voidaan käyttää kaiken sokeri-evästeistä kakkuihin, ja se on leivontamaassa. Kun kuiva, ulkoasu on virheetön ja jättää ystäväsi ja perheesi hämmästynyt. Useimmat pitävät sitä liian vaikeana, mutta kaikessa todellisuudessa se on melko yksinkertainen, se vaatii vain vähän aikaa.

Mitä tarvitset

ainekset
4 rkl merimeren jauhetta
1/2 kuppia vettä
1 kiloa jauhettua sokeria
3/4 tl vaaleaa maissisiirappia
1/4 tl voitauute (valinnainen)
Ruoan väritys (valinnainen)

Laitteet
Seiso mikseri (tai käsi mikseri)
Kulho
Putkipussit tai puristepullot
Muovikääre
Mesh sifter

Ohjeet

1. Sekoita Meringue-jauhe
Haluamme mieluummin käyttää meriahven jauhetta munanvalkuaisten kanssa jokaisena viikonpäivänä, koska se on johdonmukaista. Aseta meringuusi jauhe sekoittimen kulhoon ja lisää veteen. Sekoita alhaalla, kunnes se yhdistetään meloen kiinnitykseen – seos muuttuu hieman vaahtoutuneeksi tai kuplivaksi.

2. Seuloa vauva seuloa!
Vaikka on helppo ohittaa seulomalla ainesosia, tällä kertaa se on erityisen tärkeää. Haluat yleisen ilmeen olevan kermainen ja sileä ja seulonta on mitä sinulle sopii. Sekoita jauhemaista sokeria (joko ensin pergamenttille paperia tai siivilöitä suoraan) ja lisää kulhoon. Sekoita matalalla, kunnes seos yhdistetään. Saatat tarvita pyyhe pitääksesi kulhon, jos jauhemaissasi haluaa jäädä ulos.

3. Syrup & Extract (valinnainen)
Niille, jotka eivät halua käyttää maissisiirappia, olette onnea, voit mennä ilman, huono uutinen on, että tulokset eivät ole yhtä täydellisiä ja johdonmukaisia ​​joka kerta. Lisää se kulhoon yhdessä uutteen kanssa, jos haluat. Voin sijaan voit myös käyttää otetta, joka saattaa olla sinun mielesi mukaan.

4. Nopeammin! nopeampi!
Lisää seoksen nopeutta keskikokoiseen tai korkeaan (etenkin käsi-sekoittimen avulla) ja vaeltaa. Se on oikein, vain kävellä. Aseta ajastin 4 minuutiksi. Jälkeen 4 minuuttia, katso seos loppuun. Sinun tavoitteena on saavuttaa huippu, joka on jäykkä ja ei pudota, mutta on edelleen kiiltävä. Yli pelaaminen on ei-ei ja menettää hieman sen kiiltoa.

5. Aika värille
Lisää väriaineita hyvin pieninä määrinä (mieti 1/8 tl tai vähemmän). Monet väriaineet vaikuttavat jäätymisen makuun, erityisesti ikänsä mukaan (siksi me yleensä lisätään ote, joka auttaa tasapainottamaan asioita). Irrota 1-2 kupillista seosta erilliseen kulhoon ja peitä alkuperäinen valkoinen (tai pääväri) muovikelmulla. Lisää lisäkoloja halutulla tavalla ja peitä ne käyttövalmiiksi.

6. Putken reunat
Käytä putkipussiin tai purista pulloa, putkele evästeiden reunoja ja reunoja. Tämä toimii patoa jäljelle jääneelle huurretta varten, joka olennaisesti täyttää evästeen, kunnes se asetetaan.

7. Kuiva
Anna soihtu kuivua kokonaan, yleensä noin 10-30 minuuttia riippuen ilmavirrasta. Jos sinulla on kattotuuletin tai (puhdas) laatikko tuuletin, nyt on hyvä aika kytkeä se päälle.

8. Uudelleen sekoittaminen
Lisää vettä seokseen, jonka haluat täyttää evästeen 1/2 tl kerrallaan. Tämä ei ole aika yrittää kiirehtiä, sekoittaa se kirjaimellisesti 1/2 tl kerrallaan ja sekoita hyvin! Kun se on valmis, seos vetäytyy pinnasta ja lepää muun seoksen päälle ennen uppoutumista takaisin 2 sekunnin ajan. Sen pitäisi tuntua siirapin sakeus viisasta. Voit myös tehdä tämän vaiheen ennen reunojen putkistoa, jos olet varma tarvitsemaasi jäätymisnopeudesta.

9. Tulvat
Aseta uusi seos putkipussin tai pullon kautta evästesi pinnalle. Sinun ei tarvitse täyttää jokaista viimeistä paikkaa, sorkkatappi tai hammastikku (tai vartaussylinterin loppu) voi auttaa sinua tekemään sitä nurkkia ja kouruja. Lisää koristeita, kuten ylimääräisiä viivoja, pisteitä tai raitoja.

10. Kuivaa uudelleen!
Salli evästeet kuivumaan useita tunteja. Tämä ei ole merkki ja loppu oven välipalasta, pidämme parhaamme, jos evästeet jäävät yön yli, joten emme ole houkutusta siirtää niitä ennen kuin he ovat todella valmiita. Höyrytys voi haljeta, hakkaa tai saada sormenjälkiä siinä, jos se ei ole valmis. Suunnittele tätä toimintaa ottaessasi vastaan ​​pöytälevyt ja työtasot parempaan osaan iltapäivällä.

(Kuvat: Sarah Rae Trover)