Mitä ovat kremini-sienet? Vähän Mushroom Facts

Olemme viime aikoina ostaneet paljon cremini-sieniä. He ovat bin vieressä tutumpi pikku valkoinen painiketta sienet, ja ne ovat hieman kalliimpia, mutta niin arvoinen. Olemme uteliaita tästä uudesta sienestämme, ja päätimme etsiä muutamia sieniä koskevia tosiasioita. Tässä olemme löytäneet.

• Tiesitkö, että useimmat syötävät pöytäsienet ovat samanlaisia ​​lajikkeita? Sen nimi on Agaricus bisporus, mukaan Wikipedia, ja se sisältää portobello, cremini, ja valkoinen painiketta sieniä.

• Erot näiden suosittujen sienirotujen välillä ovat vain ikä. Valkoiset napin sienet, nämä hyvin tuttuvat keittiön niitit ovat yksinkertaisesti nuorin lajike. Niitä on myös viljelty, että valkoinen väri ja pehmeä rakenne. Luonnossa nämä sienet ovat yleensä ruskeampia.

• Portobello on kypsin sieni täällä; se on oikeastaan ​​vain kasvillista valkoista sieniä! Heidän on pidettävä kasvamassa pidempään, kunnes ne ovat levinneet tähän herkkaan lihavaan korkkiin.

• Cremini-sieni on sitten vain näiden kahden lajikkeen välissä. Se on valkoisen napin sienen melko kypsä versio, minkä vuoksi se on samanlainen maku. Se on nuorempi kuin portobello, mutta silti liittyy, minkä vuoksi niitä myydään joskus nimellä “baby bella” tai “baby portobello” sieniä.

Nautimme cremini-sieniä paljon; niiden hiukan kypsempi tila merkitsee sitä, että niillä on ruskeampi väri, kiinteämpi rakenne ja parempi maku kuin nuoremmilla valkoisilla sienillä. Käytämme niitä usein ruuissa ja keitissä, koska olemme huomanneet, että ne kestävät paremmin nestemäisinä.

Tässä on muutamia suosikki sieni reseptejä:
• Resepti: Rich No-Cream luonnonvaraisten sienestereiden kastike
• Resepti: kuuma ja hapan sieni, kaali ja riisikeitto
• Resepti: Cipollini ja sieniravulla

• Lisää sööistä Wikipediasta

Related: Hei! Voit siivota sieniä

(Kuvat: Usko Durand)

(Julkaistu alunperin 14. tammikuuta 2009)