Miksi pakastetut persikat ovat parempia kuin tuoreet
(Kuvahinta: Christine Han)
Tässä salaisuus ei Southern Cook haluaa sinun tietävän: Niin paljon ylpeyttä kuin meillä on valtion persikoille, meillä kaikilla on laukku (tai enemmän) pakastettuja persikoita, jotka ovat piilossa syväjäädytyksessä. Kyllä, huippukauden persikka on kelvollisia lauluja ja tarinoita, mutta jäädytetyt persikat ovat tiukka katkelmia eteläisten kokkien tiedossa.
Huomautus pakastetuista persikoista vs. säilötyt persikat
Ensinnäkin haluan sanoa, että puhun pakastetuista persikoista, ei purkitettuja persikoita. Säilykkeillä on omat faniklubinsa, ja myönnän joitakin parhaista persikoista, joita olen koskaan syönyt, jotka olivat jonkun MawMawin kotitekoisia. Mutta purkitettu persikat kypsennetään persikoilla, vaikka ne olisivatkin raaka-aineita. Sämpylöitä ja suolaisia applikaatioita varten pakastetut persikat ovat makeuttamattomat ja valmiit kokkiin.
(Kuvahinta: Christine Han)
Pakastetut persikat ovat jo kuorittuja, karkeita ja viipaloidut.
Sinä kutsuit sitä laisaksi, mutta minä kutsun sitä tehokkaaksi. Joskus tarvitsen muutama viipaloitu persikat smoothie tai haluan saada kengän uunissa ennen illallista. Molemmat voidaan tehdä vähäisemmässä ajassa (ja ilman sulatusta) jäädytetyt persikat. Bonus: Ei ole kuorintapölyä.
(Kuvahinta: Christine Han)
Pakastetut persikat ovat luotettavampia kuin niiden tuoreet kollegat.
Jotkut kesät minä voin syödä kymmenkunta persikkaa ja en koskaan tuo “persikan mehua tippuu käsivarteen, silmät kiinni iloksi” hetki. Säällä on saattanut olla haitallinen vaikutus persikanviljelyyn tai minulla saattaa olla huono persikka-onnenne. Jäädytetyt persikat, tiedän mitä saan joka kerta. Jäädytys ja sulatus hajoavat myös hedelmän solut, jolloin ne maistuvat mehukkaammin – vaikka ne eivät olisikaan niin suloisia kuin ne laulujen arvoiset persikat.
Pakastimen persikat ovat käytettävissä ympäri vuoden.
On aikoja, jolloin sinä tarve persikka-kakku tammikuussa – kuten sanovat, että 5-vuotiset pyynnöt ovat hänen syntymäpäivänään – ja et todellakaan löydä tuoreita persikoita. Pakastin persikat pelastamiseen! Plus, he tarvitsevat vain nopeasti sulatuksen ennen leivontaan.
Frozen persikat ovat halvempia kuin off-season persikat.
Tuoreet persikat arvostetaan noin kuukaudessa vuosittain, ja tänä aikana voit ostaa ne penniä punta. Mutta jos olet koskaan ostanut persikoita keväällä tai syksyllä, niin tiedät, että ne ovat kalliita ja niinkään kelvottomia kuin styroksi. Pussini pakastettua persikkaa on sama hinta ympäri vuoden. Kyllä, maksan palkkion jollekin muulle, kuorinta, punnitseminen ja leikkaaminen, mutta minä myös saada parempia persikoita.
Nyt on aika ostaa persikoita ja laittaa ne ylös. Varastoi oma pakastin persikka-jäädytysssa.
Kuinka jäädyttää persikat
Sinun vuorosi – sinulla on suosikki jäädytettyjä hedelmiä?