Mikä on Mozzarellan ja Burratan välinen ero?

Tuore mozzarella ja burrata ovat kahdenlaisia ​​semi-soft italian juustoa. Ne ovat sekä kermaisia ​​että herkullisia. Nopealla silmäyksellä nämä kaksi juustotyyppiä ovat samanlaisia ​​- voitko sanoa, mikä on mikä? Ja tiedätkö, mitä erottaa toisistaan?

Mozzarellan ja Burratan välinen ero

Tuore mozzarella-juusto on puolittain pehmeä italialainen juusto, joka on valmistettu lehmästä tai veden puhvelin maidosta.

Burrata -juusto vie mozzarellan askeleen eteenpäin – se on mozzarellaa, joka on muodostettu pussiksi ja täytetty sitten pehmeällä, karkealla juustomassalla ja kermalla.

Lisää tuoreista mozzarellan juustoista

Tuore mozzarella on eräänlainen vedetty kurkku tai pasta filata Juusto, joka on peräisin Etelä-Italiasta. Se voidaan tehdä lehmän maidolla, joka on yleisempi ja helpompi löytää, tai veden puhvelin maitoa (mozzarella di bufala), joka voi olla kalliimpaa ja vaikeampaa löytää.

Tuoretta mozzarellaa on herkkä, mauton maku ja elastinen rakenne. Se on tuore, puolikuova juusto. Toisin kuin monenlaisia ​​juustoja, se ei ole ikääntynyt, vaan syödään heti valmistuksen jälkeen.

Tuore mozzarella-juusto on laajalti saatavilla päivittäistavarakaupoissa ja sitä voidaan helposti valmistaa kotona.

Tuoreen mozzarellan juuston säilyttäminen ja tarjoaminen

Tuore mozzarella on korkea kosteuspitoisuus, joten se parhaiten toimii pian sen valmistuttua, vaikka sitä voidaan säilyttää suolavedessä ja jäähdyttää jopa viikon ajan. Mitä tarjoiluun tuore mozzarella on monipuolinen juusto. Se on pizzan tukipilari, ja hieno lisä lisäksi tiettyjä makaroituja ruokia, voileipiä, salaatteja ja muita ruokia.

Lisää Burrata-juustosta

Burrata kirjaimellisesti kääntää “rasvattomaksi”, joka toimii hiipiväksi kurkkuun sen rikas maku. Se on tuoretta italialaista juustoa, joka on valmistettu mozzarellasta ja kermasta. Ensi silmäyksellä se saattaa näyttää samanlaiselta kuin mozzarellan tuore pallo, mutta burratan todellinen viehätys – ja mikä erottaa sen – on sisäpuolella.

Burrata on valmistettu mozzarellasta, mutta se on No t Mozzarella

Tärkeä asia muistaa tästä juustosta on, että se on tehty mozzarellasta, burrata on ei mozzarella juusto. Burrata on oma, hyvin erityinen juustotyyppi.

Burratalla on tuore mozzarellasta valmistettu kiinteä ulkorehun, joka on muodostettu ontoksi pussiksi, täyteen täynnä pehmeää, joustavaa juustoa ja tuoretta kermaa. Se on maitomainen, voinainen maku, joka on rikas ilman liian lempeä.

Etsi burrataa italialaisilla markkinoilla, juustolaitoksilla ja erikoisliikkeiden myymälässä.

Burrata-juuston säilyttäminen ja tarjoaminen

Burrata tarjoillaan tyypillisesti huoneenlämmössä, ja koska se on tuoretta, se parhaiten toimii 48 tunnin kuluessa ostosta. Sen jälkeen sitä pidetään menestyksellisenä (vaikka se on edelleen täysin syötävä).

Ja todellinen taikuus tapahtuu, kun burrata on leikattu auki ja kermaiset sisätilat vuotavat. Se tekee mukavan kastikkeen salaattiin ja on hienoa tarjoillaan karkealla leivällä.

Yhteenveto

Sekä tuoretta mozzarellaa että burrata-juustoa ovat herkullisia tuoreita juustoja, joten onko se väliä mitä valitset? Jos aiot sulata juustoa keitetyn ruokalajin, kuten pizzan, tuore mozzarella on parempi vaihtoehto, koska se on halvempaa kuin burrata ja sulanut burrata menettää tavaramerkkinsä vastakkain tekstuurit. Tallenna burrata syömisestä tai palvelemisesta sellaisena kuin se on, kun voit jakaa sen avoimeksi nauttimaan rikkaista, kermainen sisäpuoli.