Last-Minute alkupala: Lemon-Thyme Bruschetta
Tarvitsetko viime hetken kiitospäivän alkupalaa? Nämä bruschetit ovat täydellinen sormenjälki, ja parhaimmillaan ne ovat riittävän kevyitä, etteivät ne heikennä suuria aterioita.
Tuore ja kirkas sitruunalla, maustettu tuoreita timjamia ja vain herkkää hunajaa, nämä bruschetit ovat täydellinen paraati ennen suurta ateriaa. Ne piristävät – ja ilahduttavat – kitalaa ja kipua ruokahalua, täydellistä valmistelua täytteen täyttymisestä, karpaloista, kalkkunasta ja kastikkeesta, joka päätyy pöytään.
Ne on helppo tehdä suurissa erissä siirtää tai perustaa itsepalveluna. Yksinkertaisesti taita yhteen ricotta, sitruuna, suola ja pippuri, laita paahdettua leipää, kulhoon tuoretta timjamia ja kaneliä hunajaa ja anna vieraillesi olla siinä. Minulla on ollut tunnettua säilyttää muutamia keittiössä ja välipala yksiosainen, toinen karkkia turvaan tietysti.
* Olin äskettäin lahjakas ihastuttava paketti musta hawaialainen merisuola aktiivihiilellä, jota rakastan levätä päälle näistä. Jos löydät sen, se lisää hieman savuista, suolapitoista ulottuvuutta bruschettaan. Jos ei ole, jätä se pois, se ei auta hampaita astian herkullisuuteen.
Lemon-Timjami Bruschetta
1 baguette; ohuesti viipaloitu
8 unssia ricottajuustoa
1 sitruuna; zested
Suola
Tuorepuristettu mustapippuri
Hunaja
8 joustaa tuoretta timjamia
Musta hawaialainen merisuola; valinnainen
Kuumenna uuni 425 asteeseen F.
Sekoita keskenään ricotta ja sitruunaruohoa. Mausta mausta suolalla ja pippurilla. Aseta sivuun.
Toast baguette viipaloi uunissa 5-7 minuuttia, kunnes hieman ruskeaa ja lämmin. Levitä runsaasti maustettua ricottaa. Kuorista hunajaa, ripottele timjamiin. Tarjoile lämmin.
Related: Thinking Beyond Tomatoes: Vaihtoehtoiset Bruschettas
(Kuvat: Rebekah Peppler)