Kuuma suklaa ja viski? Kyllä kiitos! Hot Cocoa & Kilbeggan Whisky Resepti

ruoka 0 Comments

Eräässä ensimmäiseltä journalistisyydestäni minulla oli tilaisuus haastattelemaan joitain paikallisia Atlanta-elämäntapayleisjuhlia mukavuudesta, ja yksi haastattelu on erityisesti tarttunut minuun. Tällä viikolla se alkoi jälleen mieleeni antaa minulle ihanteellisen juoman idea 10-Minute Happy Hour.

Tuolloin Lee May (katso hänen verkkosivuillaan täällä) oli puutarhan journalisti Atlanta Journal ja Constitution. Hän oli minun “get list” tämän Atlanta Homes ja Lifestyle Magazine tehtävän, ja hän ei olisi voinut olla ystävällinen minun vehreää lähestymistapaa. Hän pyysi minua lounaaksi. Nyt tiedät, että olen täysin tietoinen siitä, että minun on tarkoitus järjestää oma aiheeni, mutta tämä kaveri tiesi, mitä hän teki ja en aio erota.

Muut haastattelut olivat menneet tähän:

K: Mikä on mukavuusruokasi??

A: a) Beef Stew, b) Suklaapatukakut, c) Meatloaf

Vuosien varrella olen oppinut käsittelemään haastattelujemme paljon hienovaraisemmin ja saamaan vastaukseni vähemmän suorassa, korkeakoulutasolla journalistisesti. Kuitenkin ei ole epäilystäkään, että nämä kolme vastausta ovat edelleen painossa mukavuusruokaluokassa. Mutta se oli Lee-vastaus, joka melkein kaatoi minut pois minun nojatuoliin. Hänen lohdutuksensa oli, ja lainaan, “Sushi, koska minulle ei ole mukavaa, kalenterivuosi.” Hän ei olisi voinut olla oikein. Se ei ole vain kylmä yötä, jota meillä on mukava. Jokaisella on oma juttunsa, eikä kukaan ruokaa ole parannuskeino kaikille niille, jotka haluavat mukavuutta.

Täällä koillisessa olemme hävittäneet hurrikaani Sandy, jotkut ovat vielä ilman valtaa, vettä tai lämpöä; ja temps pitää pudottamalla. Sekoitetaan presidentinvaaleissa ja ylhäällä Nor-pääsiäisellä jäätä varten ja monille meistä yksinkertaiset mukavuudet näyttävät unelmilta. Tällä viikolla iloinen tunti ei vaadi bar couturea, vain yksinkertainen muki tarvitaan.

Ei ole väliä mitä sää, mukava kuppi rikas kuumaa kaakaota, joka on viskikynillä ja ruskettunut kermavaahto, on kaikki mitä tarvitset hieman onnellisuutta loppuun, mitä monille on ollut hyvin pitkä viikko.

  Resepti: One-Pot Kermainen Cajun Chicken & Rice


Hot Cocoa & Kilbeggan Whisky

Tarjoaa 4-6

  • 1/3 kuppi

    kaakaojauhe

  • 3/4 kuppi

    sokeri

  • 3 1/2 kupit

    maito

  • Hyppysellinen suolaa

  • 6 unssia

    Kilbegganin irlantilainen viski

  • Kermavaahtoa varten:
  • 1/2 kuppi

    kermavaahto

  • 2 teelusikallista

    hienosokeri

  • 1/2 teelusikka

    vaniljauute

  • Cinnamon tai kaakaojauhe koristella

Pienessä kattilassa keskilämmöllä yhdistetään maito, kaakaojauhe, sokeri ja suola. Älä keitä! Vatkaa kunnes sileä ja kermainen.

Poista lämpöä ja lisää viski.

Erillisessä jäähtyä olevaan metallikulhoon kastetaan kermavaahtoa, jauhettua sokeria ja vaniljaa, kunnes muodostuvat jäykät huiput.

Jakaa kaakao- ja viski-seos 4-6 kuppien keskelle ja ylitä kukin tuoretta kermavaahtoa. Ripottele kanelia tai kaakaota päälle haluttaessa.

Maureen C. Petrosky kirjoittaa mitä hän tietää, ruokaa, alkoholia ja juhlia. Viinikellon kirjailija, hän esiintyy säännöllisesti TODAY-näytöllä jakamaan hänen viestejään (ja neuvoja) maailman kanssa. Lisätietoja saat osoitteesta www.maureenpetrosky.com tai seuraa häntä Twitterissä @ maureenpetrosky.

Related: Paras kuuma suklaa maan päällä? Café Angelina

(Kuvat: Maureen Petrosky)