Kuinka voin tehdä paksummasta sitruunaruohoa?

K: Tein äskettäin minun ensimmäinen tarte au citronin käyttäen tätä reseptiä The Guardianilta. Se tuli erinomaiseksi, mutta sitruunan täyttö ei ollut riittävän paksu, jotta sen muoto olisi kunnolla kiinni leikkaamisen jälkeen. Ottaa tämä resepti olemasta täysin herkkä täydelliseksi Tarvitsen apuasi. Kuinka voin sakeuttaa sitä?

Lähettäjä Lena

Leikkaus: Sitruunaruoho ei leikata aivan yhtä sujuvasti kuin, esimerkiksi vakiintunut vaniljakastike tai Jello, mutta sen ei pitäisi puddle ulos levylle, kun poistat viipaleen. Jotta paksumpi ja kestävämpi, yritä lisätä joko toinen munankeltuainen tai poistaa yksi tai kaksi munanvalkuaista (käyttämällä vain keltuaisia).

Lukijat, sinulla on muita ehdotuksia täydellisen sitruunaruohon valmistamiseksi?

Related: Cara Cara Orange Curd

(Kuva: Emma Christensen)