Kuinka tehdä musta tee
Oppiminen mustan teen valmistamiseen ei ole kyse siitä, että se on hankalaa. Itse asiassa ei ole mitään oikeaa tai väärää tapaa tehdä se! Seuraavassa muutamia ohjeita voit kuitenkin nauttia mustista teoista täydellisinä ja arvostaa kaikkia heille tarjottavia hienouksia ja vivahteita..
Tee
Tämä opetusohjelma on musta teetä. (Katso erikokoisten teiden kuvaukset, mitä Black Tea -tuotteesta pitäisi tietää.) Vaikka kaikki mustat teat ovat yhteisiä, on monia muuttujia – tyypin teetä, lehtien kokoa, sadonkorjuuta jne. – ja siksi mikään ei ole ONE-standardia mustan teen valmistamiseksi. Harkitse tätä oppaasi, mutta lopulta luotat omaan hitaaseen. Kokeile ja näe, mikä sinulle parhaiten sopii.
Yleisääntönä käytä 2-3 grammaa tee-lehtiä 6 unssia vettä kohden. Painon mittaus on suositeltavaa, koska teelehdet tulevat erikokoisiksi. Jos haluat mitata tilavuutta, aloita 1 pyöristettyä teelusikallista. Isommille lehtikokoille saatat haluta käyttää jopa 1-2 rkl. Jälleen kokeile nähdä, mikä toimii sinulle.
Vesi
Käyttämäsi vesi on ehkä yhtä tärkeä kuin teelehdet. Olipa tappi, suodatettu tai lähdevesi, sen pitäisi maistua hyvältä. Vältä tislattua vettä, joka voi maistua tasaiseksi. Aloita tuoretta, kylmää vettä, jota ei ole aiemmin keitetty.
Pääsääntönä on, että vettä tulee vain valssauksen kiehuvaksi. Riippuen siitä, minkä asiantuntijan kanssa olet kuullut, ihanteellinen lämpötila voi olla 190-221 ° F, mitattuna lämpömittarilla tai yksinkertaisesti silmämunalla. Veden lämmittäminen optimaaliseen lämpötilaan tuo esiin tanniinien oikean tasapainon. Jos veden lämpötila on liian alhainen, se ei välttämättä poimi täydellistä makua. Jos lämpötila on liian korkea, tee on liian tanninen ja maku katkera.
Juokseva aika
Yleisääntönä jyrkää teetä 3-5 minuuttia. Ajan tarkka määrä riippuu erityisesti teelehdistä, lehtien leikkauksesta ja henkilökohtaisesta mieltymyksestä vahvemmalle tai lievemmälle keitolle. Voit halutessasi maistaa teetä 3 minuutin välein ja sitten 30 sekunnin välein löytääksesi makean paikan. Ota muistiinpanoja myöhempää käyttöä varten.
→ Kärki: Vahvan teehän tekemiseksi käytä enemmän tee-lehtiä kuin enemmän aikaa, mikä tekee teestä katkera.
Infuserit ja siivilät
Pidä mielessä, että haluat tilaa tee lehdet avautumaan ja vapauttaa makuja. Tee-lehtien koko voi kasvaa 3-5 kertaa. Tästä syystä tavallisempi kori-tyyppinen infuser tai suodatin (lasista, metallista tai liinasta) on yleensä parempi kuin infuserin pallo-tyyli.
Voit myös valmistaa teelehdet suoraan pottiin tai kuppiin ja punnita ne ulos kaadettaessa.
Kuinka tehdä musta teetä
Tee 1 kuppi (kerro halutulla tavalla)
Mitä tarvitset
ainekset
6 unssia vettä, plus enemmän, jos esilämmitin potin tai kuppi
2-3 grammaa tai 1 pyöristetty teelusikallinen löysä lehti musta tee
Valinnainen: maito, sitruuna, sokeri, hunaja, hedelmäsäilykkeet (venäläinen perinne)
Laitteet
Vedenkeitin veden kiehumiseen
Lämpömittari (valinnainen)
Teekannu
Skaalaus tai mittaus lusikka
Suodatin tai suodatin
Ajastin
Teekuppi palvelemaan
Lusikka maidon, sokerin, sitruunan (lisävaruste) sekoittamiseen
Ohjeet
- Lämmitä vettä. Aseta vesi teepannuun ja lämmitä se vain kiehuvaan kiehumispisteeseen tai 200 – 212 ° F: n välillä.
- Esilämmitä teekannu tai kuppi (valinnainen). Kaada pieni määrä kiehuvaa vettä pottiin tai kuppiin. Kun astia tai kuppi on lämmin, vuodata vesi.
- Mittaa teelehdet. Käytä asteikkoa, mittaa 2-3 grammaa teelehdet. Vaihtoehtoisesti mittaa 1 pyöristetty teelusikallinen tee-lehtiä.
- Aseta lehdet teekannuihin tai kuppiin. Aseta teelehdet pottiin tai kuppiin joko suoraan tai infuserilla.
- Kaada vesi. Kaada vesi yli tee-lehtien päälle.
- Peitä teekannu tai kuppi. Aseta kansi teekanneriin tai, jos käytät kuppia, peitä kansi tai pieni lautanen.
- Pidä se kodikas (valinnainen). Peitä teekannu tai kuppi teetä kodikas tai paksu pyyhe säilyttää lämpöä.
- Jatkaa teetä. Aseta ajastin 3 – 5 minuuttia. Voit halutessasi maistaa teetä 3 minuutissa ja sitten 30 sekunnin välein, kunnes se sopii sinulle.
- Pysäytä infuusio. Heti kun tee on valmis, poista lehdet nostamalla infuseria tai kaatosamalla teetä siivilän läpi.
- Maidon, sitruunan tai makeutusaineen lisääminen (valinnainen). Jos käytät maitoa, lämmitä se vähitellen lisäämällä maitoa kuppiin ensin ja kaada teetä. Vältä yhdistelemästä maitoa ja sitruunaa, tai maito voi jyrätä.
Reseptin huomautukset
- Tee lehtiä uudestaan. Kokonainen teelehdet voivat usein olla jännittyneitä 2-3 kertaa. Nosta jyrkkä aika jokaisella infuusiolla.
Haluatko enemmän älykkäitä tutoriaaleja kodin asioiden tekemiseen?
Katso lisää ohjeet
Etsimme hienoja esimerkkejä omasta kotitaloustiedustastasi!
Lähetä omia tutoriaaleja tai ideoita täällä!