Kuinka tehdä kaikki hedelmät Crisp 4 helppoa vaihetta

ruoka 0 Comments

(Kuvahinta: Christine Han)

Avaa diaesitys

Crispit ovat pohjimmiltaan jälkiruokapaketti, jossa monet meistä pitävät hauskoja muistoja kevään raparperista tai syövät omenapihan lapsuudessamme. Ehkä syy, miksi he näyttävät niin usein, että heidän lämmin puremansa voileivonnaisen kastelussa, joka antaa tien jammyhedelmille, johtuu siitä, että he ovat täysin utilitaristisia. Niiden ainesosat ovat harvassa, he parhaiten käyttävät hedelmiä, jotka ovat pehmeitä, ja voit tehdä yhden ilman reseptiä, täysin sydämessä.

Kun ymmärrät rapean kastikkeen tekemisen perusteet, voit käyttää kirjaimellisesti hedelmää tehdä makea ja mehukas täyttö. Näin voit tehdä hedelmistä rapeaksi neljältä helppoa askeleelta.

(Kuvahinta: Christine Han)

Mikä on hedelmäinen Crisp?

Crisps, crumbles, ja cobblers usein niputetaan samaan jälkiruoka, mutta ne ovat selvästi erilainen. Cobbler tarvitsee kekseliän kaltaisen taikinan, jolla on tukeva rakenne ja joka on enemmän kuin kaukainen serkku puristuksiin ja muruihin. Crisps ja crumbles ovat kuin sisaret. He jakavat hyvin samanlaisia ​​ainesosia ja kun he ovat kypsyneet, niiden rakenne on paljon sama.

Tässä on erottelu: Crisps sisältää aina kokonaisia ​​kauran, mutta murskat eivät. Molemmat säilytetään yhdessä jauhon, sokerin ja voin seoksen kanssa ja leivotaan teräviin ja herkkaan leivonnaisiin, ei toisin kuin streusel.

Lue lisää: Mikä on ero Cobbler, Crumble, ja Crisp?

(Kuvahinta: Christine Han)

Essentials tehdä hedelmäinen Crisp

Lupasin teräväksi neljällä helppoa vaihetta ja aion toimittaa. Tässä ovat olennaiset.

  • Hedelmien valinta ja valmistelu.
  • Tee rapea päällystys.
  • Kuinka tietää, milloin terä on tehty.
  • Tarjoilee teräviä tai murenevia suosionosoituksiin.

(Kuvahinta: Christine Han)

Hedelmien valmistaminen rapeille

Rypyt ovat kausaalinen hedelmä jälkiruoka, ja tarkoitan sitä, että niiden hedelmien vaatimukset ovat löysät ja mahdollistavat luovuuden ja kekseliäisyyden. Normaali terävä käyttää noin kuusi kuppia hienonnettua tai viipaloidun hedelmän, noin 1 1/2 kiloa. Lähes kaikki hedelmät voivat mennä rapeaksi raakana, jossa on yksi tärkeä poikkeus: omenat on valmistettava pariksi ennen kuin ne muuttuvat teräväksi. Kuorinta persikat, luumut ja muut hedelmät ovat täysin valinnaisia. Voit valita myös pakastettuja hedelmiä. Sano persikan rapeat kaivaus lakkoja talven kuolleina – vain varmista, että pakastettu hedelmä sulatetaan ennen leivontaan.

  Viisi 2-osaista kastiketta katkaravun cocktailille

Pehmentäminen täyttämällä maissitärkkelystä

On mahdollista tehdä hedelmä raikas ilman maissitärkkelystä, jos olet poissa tai haluat vain ohittaa sen, mutta maissitärkkelykset muuntavat maagisesti leivontaan ja kuplimivat hedelmämehut paksuksi ja samettisen kastikkeeksi. Näet, että tämä resepti vaatii kaksi rkl maissitärkkelystä, mutta voit lisätä enemmän tai vähemmän riippuen hedelmäsi juiciness. Juicier-hedelmät tarvitsevat lisää maissitärkkelystä.

(Kuvahinta: Christine Han)

Kuinka tehdä Crisp Topping

Crisp kastelu on hyvin paljon kuin murskata tai streusel ylittää. Teet voin jauhojen, kauran ja sokerin seokseen, kunnes seos voi pitää yhdessä painettaessa. Jotkut rapeat täytteet vaativat työskentelyä kylmässä voissa, mutta olen huomannut, että sulatetun voin käsittelyn avulla jauhot voivat hydratoida paremmin, mikä johtaa rypistymään.

Make-Ahead Crisp Magic

Crisp täytteet jäätyvät uskomattoman hyvin. Voit tehdä teräviä kastiketta suurissa erissä ja jäädyttää sen teräväksi milloin tahansa.

Opi kuinka: Nerokas temppu helppokäyttöisen hedelmän kuorintaan koko kesän ajan

(Kuvahinta: Christine Han)

Kuinka käyttää Crisp

Juicy, warm crisp on nautinto omin voimin, mutta kun vaniljajäätelöä, kermavaahtoa tai jopa crème fraîche -ruokaa päättyneenä, rapeaksi tulee päivällisen arvoinen jälkiruoka. Kylmä rapea on rajaton lempeä aamiainen, joka on aterioitua aamun jogurttiasi varten.

Lämmitä uuni ja valmistele leivinastia. Järjestä teline uunin keskelle ja lämmitä 350 ° F: seen. Päällystä 9×9 tai 11×7-tuumainen lasipurkamökki voita; kesannointi.


Kuinka tehdä hedelmä Crisp by Heart

Tarjoaa 8-10

Mitä tarvitset

ainekset

  • Täyte:
  • 1/2 kuppi

    Kidesokeri

  • 2 ruokalusikallista

    maissitärkkelys

  • 6 kupit

    viipaloidut tuoreet tai sulatetut jäädytetyt hedelmät, kuten persikat, luumut tai kirsikat

  • 1 ruokalusikka

    tuorepuristettua sitruunamehua

  • Päälle:
  • 1 1/2 kupit

    vanhanaikaista valssattua kauraa

  • 1 kuppi

    yleisjauho

  • 1/2 kuppi

    pakattu vaaleanruskea sokeri

  • 1/2 teelusikka

    suola

  • 12 ruokalusikallista

    (6 unssia) salaatonta voita, sulatetaan ja jäähdytetään, ja lisää voileipää leivinastiaan

  • 1 teelusikka

    vaniliseos (valinnainen)

  • Laitteet

  • 9×9-tuumainen tai 11×7-tuumainen lasiruisku

  • Mittaluukut ja lusikat

  • Sekoitusastiat

  • Gallonan kokoinen pakastinpussi (lisävaruste)

  • Vispilä

  • Jäähdytysteline

Ohjeet

  1. Lämmitä uuni ja valmistele leivinastia. Järjestä teline uunin keskelle ja lämmitä 350 ° F: seen. Kaada 9×9-tuumainen tai 11×7-tuumainen lasilevityslaasti voilla; kesannointi.

  2. Tee hedelmän täyttö. Sammuta sokeri ja maissitärkkelys keskipitkällä sekoitusastian kanssa, kunnes palamaton. Lisää hedelmä- ja sitruunamehu ja heittää varovasti päällys. Siirrä leivinastiaan.

  3. Tee rapea päällystys. Yhdistä kaura, jauhot, sokeri ja suola suuressa kulhossa ja sekoita kunnes yhdistetään. Kuorita voin ja vaniljan kauran seoksen päälle ja sekoita yhdistelemään. Aseta tai säilytä pakastimessa zip-top-pakastuspussiin myöhempää käyttöä varten.

  4. Yläreunas. Sekoita rapea päällys tasaisesti hedelmäsekoituksen päälle jättäen suuret möhkäkset ehjänä.

  5. Paista kirpeä. Paista, kunnes hedelmämehut kuplitavat leivinastian reunoja ja kastike on kultaista ja tiukkaa, 30 – 35 minuuttia.

  6. Jäähdytä terävä. Anna rahtuun jäähtyä viilutelineeseen vähintään 15 minuuttia ennen tarjoilua. Jos kuljetat piknikille tai puolueelle, anna rapea jäähtyä täysin antamaan hedelmän täyttöajan asetettavaksi. Crisps pitää, peitetään ja jäähdytetään jopa 1 viikkoon asti. Tarjoile kylmää, huonelämpötilaa tai lämmitä uudelleen matalassa uunissa 20 minuuttia.

Reseptin huomautukset

Tee eteenpäin: Crisp-kastike voidaan valmistaa ja pakastaa jopa 3 kuukautta etukäteen.

varastointi: Peitä ja säilytä jääkaapissa jopa 3 päivän ajan. Nauti kylmästä aamiaiseksi tai lämmitä kevyesti matalassa uunissa 20 minuuttia ennen tarjoilua.