Kuinka sekoittaa Tofu

Avaa opetustilaisuus

6-vuotiaana tyttäreni on tällä hetkellä kuukausittainen salakuljetettu munaloukka. Hän kyllästyi säännöllisesti aamulla rypälemehuksi, mutta taistelen yhä varmistamalla, että hän saa proteiinia polttoaineen kautta aamulla koulussa. Syötä: salattu tofu, nopea ja helppo vaihtoehto munakokkelille.

Salahalla tofuilla on samanlainen rakenne kuin munakoiso, se on yhtä monipuolinen ja on äärettömän muokattavissa. Viidellä ainesosalla ja neljällä yksinkertaisella askeleella voit nauttia tofua sekaisin vilkkaimmilla arkipäivillä.

(Kuvahinta: Christine Han)

Oikea tyyppinen tofu

Älä tee samaa virhettä kuin minä ja ajattelen, että kaikki tofu voidaan ja pitää sekoittaa. Ei, silkkinen tofu ei sekoita hyvin, mutta erityisen lujan tofun on vain oikea rakenne jäljitettäväksi munakokkelia. Perunalasten käyttäminen rikkomaan tofua epäsäännöllisiksi juoksuiksi antaa myös munien illuusion.

Mausteita

Tofu-sekoittumiseen perustuva maustevara sisältää oliiviöljyn, ravinto hiivan ja kurkuma. Tämä tarjoaa tarpeeksi makua itsestään, mutta antaa myös tilaa lisätä muita ainesosia, kuten valkosipulia, punasipulia hiutaleita ja yrttejä. Tässä on mitä maustetaan.

• Oliiviöljy tarjoaa mauton rasvan, joka tavallisesti toimitetaan munankeltuaisella. Voit korvata lähes öljyn sijasta oliiviöljyä, koska tofua keitetään keskilämmöllä vain muutaman minuutin ajan. Avokadoöljy olisi taivaallinen täällä.
• Ravintohiiva lisää umami-maku jäljitellä munia, mutta ei-vegaanit voisivat korvata sen hieman murskattua juustoa.
• Kurkuma on vastuussa luonnollisesti kuolevasta sekoitus näyttää munia, mutta se tuo ainutlaatuinen maku lautasen, joten älä vähempää sitä.

Kuinka syödä salattua tofu

Tämä resepti on todella hyvä tukikohta aamiaiselle. Lisää keitettyjä vihanneksia ja tee aamiaisen hajautus. Laita tofun sekoitus pitaan harissa ja tuoreita yrttejä ja sinulla on voileipä. Top avokado paahtoleipää tällä runsas sekoitus ja sinusta tuntuu tyytyväiseltä (ja erittäin trendikäs). Minun suosikki tapa nauttia siitä? Valssatut tortilla, jossa on runsaasti kuumaa kastiketta.