Kuinka puhdistaa hiekka simpukoista

“Tämä on simpukoiden kausi! Paistettua, grillattua, höyrytettyä tai paistettua: syömme heitä millä tavalla voimme saada heidät.

Kun ruoanlaitto kotitekoissa, yksi asia, joka voi aiheuttaa haasteen, on saada hiekka ulos kuoreista. Räpäyttäminen hiutaleelle on tarpeeksi pilata kenenkään kesäaikainen ateria.

Miten puhdistaa simpukat: Katso video

Hiekka on erityisen tärkeä asia, jos ostat luonnonvaraisia ​​tai tuoreita simpukoita. Nämä kaverit on viettänyt elämää lepäämällä tiukasti merenpohjaan, ilahduttaen hiekkaa ja koko ruokavalionsa. Maatiloilla puretut simpukat puhdistetaan ja hiotaan yleensä hiekalla ennen kuin ne myydään, joten niiden puhdistaminen ei ole yhtä huolestuttavaa.

Ensinnäkin napauta kevyesti kaikki simpukat, joissa on avoimet kuoret laskupäätä vasten. Hylkää kaikki simpukat, jotka eivät sulje kuoriaan muutaman minuutin kuluessa tai jotka ovat säröillä tai repimällä kuoret.

Aseta kaikki simpukat kulhoon ja täytä se viileällä vesijohtovedellä. Olemme myös kuulleet, että lisäämällä sokerimaitoa tai mustapippuria vettä suosittelee, että simpukat syövät enemmän hiekkaa.

Anna simpukat istua 20 minuuttia tunnissa. Tänä aikana he roisevat hiekan säiliöiden sisäpuolelta.

Kun olet valmis kokkiin, nosta jokainen simpukka vedestä ja hankaa se puhdistamaan hiukkasia tai hiutaleita ulkopinnalta. On parempi nostaa ne erikseen, koska karkottaminen siipipyörään hiottaisi hiekkaa takaisin päälle.

Kun puhdas, simpukat ovat valmiita käytettäväksi reseptiisi! Me rakastamme heitä suoraan grilliin tai heilutetaan linguiniin.

Kuinka pidät simpukoistasi?

Related: Kuinka puhdistaa ja syödä simpukoita

(Kuva: Flickr-jäsen ktylerconk lisensoitu Creative Commons)