Kuinka keittää koko ankan?
K: Hei! Tarvitsen jotain ruoanlaittoa. Paikalliset ruokakaupani ovat kokonaan pakastettuja ankkoja myyntiin ja etsin joitakin ehdotuksia siitä, kuinka valmistaa yksi.
En ole koskaan keittänyt ankkaa ennen ja tuntuu hieman monimutkaisemmalta kuin koko kana. Onko sinulla mitään neuvoja tai helppoa reseptiä?
Lähettäjä Sarah
Leikkaus: Sarah, ankan paistaminen ei todellakaan ole kovinkaan erilainen kuin kana. Ankka on kuitenkin paljon rasvaa, joten sinun täytyy joko panna se pois keittämällä, joten se ei tupakoi kokonaan uunisi tai paista ankka seisomaan vettä, kuten alla olevassa resepti.
Tässä on erittäin hyvä resepti Gourmetin kautta Epicurious:
• Crisp paistettua ankkaa
Muista lukea käyttäjän kommentteja vielä lisää vinkkejä ankkaan paistamiseen. Onnea (ja ehkä voimme päästä illallista …?).
Lukijat, lisää vinkkejä Sarahille tai mitä tahansa suosikkien reseptejä?
Related: Hyvä kysymys: mitä tehdä Duck Fat?
(Kuva: Romulo Yanes / Gourmet)