Kuinka kauan voin pakastaa paistitun piirakan?
(Kuva: Apartment Therapy)
K: Kuinka kauan voin pakastaa paistatun persikkapiirakkaa ennen kuin kuori katoaa?
Lähettäjä tammikuu
Leikkaus: Lyhyt vastaus – ei kauheasti kauan. Hedelmällä on taipumus vettä ulos melko nopeasti sen jälkeen, kun se on sekoitettu minkäänlaiseen sokeriin, ja sen seurauksena kuori kasvaa hämmentyneenä muutamassa minuutissa. Ensimmäinen asia, jonka sinun pitäisi tehdä, on sokea leipoa kuori. Kun par-paistetaan (tai jopa paistetaan aina), se on vähemmän todennäköistä kasvaa herkulliseksi. Jos kyseessä on yksikertainen piirakka, harkitse täytön ja kuoren varastointia erikseen vasta ennen leivontaan.
Jos sinun on todella säilytettävä kokoonpantu, paistettua piirakka, on muutamia asioita, jotka auttavat.
- Jatka hedelmää sen jälkeen, kun olet heittänyt sen sokeriseoksella. Vähemmän nestemäinen tarkoittaa vähemmän kuohkeaa kuorta.
- Ripottele kuori maissitärkkelykseen. Tämä luo esteen täytteen kuoren välillä – vaikkakin se ei ole helppoa.
- Tarvitsetko muutama ideoita? Tarkista 5 tapaa estää Soggy Pie Crust