Keittiövälineet: Candy-lämpömittari

Olitpa kiehuvaa sokeria, juustoa tai vähän rasvaista paistamista suunnitellessasi, karkkia lämpömittari on olennainen työkalu, joka on käytettävissä.

Digitaaliset “välittömästi luettavat” lämpömittarit soveltuvat hyvin paistetun tai leivän leivän lämpötilan tarkastamiseen, mutta niiden lämpötila-alueet eivät yleensä ole riittävän korkeita sokerityöhön. Useimmat karamellin lämpömittarit alkavat 100 astetta ja menevät jopa 400 astetta Fahrenheit, mikä on hyvä valikoima mille tahansa hankkeelle, jonka aiot tehdä.

Candy-lämpömittareissa on myös metalliklipsi, joka kiinnittyy pannuun, jolloin voit jättää lämpömittarin nesteeseen ja pitää silmällä lämpötilaa, kun se nousee – ja pitää sormenpäät turvallisina polttamalla nesteitä!

Käytämme ruostumattomasta teräksestä valmistettua elohopealämpömittaria, jonka lämpötila on selvästi merkitty. Ostimme meiltä noin 15 dollaria Bostonin messukeskuksesta, mutta ne ovat helposti saatavilla enimmillään keittiötuotteiden myymälöissä ja verkossa. Seuraavassa on muutamia:

• Professional Candy ja Deep Fry Analoginen lämpömittari, 12,99 dollaria Amazon.comista
• Digital Oil ja Candy Thermometer, 35 dollaria Williams-Sonomasta
• Taylor Classic Candy, Jelly ja Deep Fry-lämpömittari, 14,99 dollaria Targetista

Mitä käytät karkkia lämpömittarilla??

Related: Etusivu Keittäminen: Kuinka keität vettä??

(Kuva: Emma Christensen Kitchnille)