Katso! Nasturtium Capers
Onko sinulla koskaan ollut nasturtium-kapseleita? Kauppimme joitakin elderflower sydämellisiä ja purkki näiden kotitekoisten suolakurkkua viime elintarvikkeiden vaihtaa ja he ovat aivan herkullisia!
Olemme nauttineet nasturtiumlaitoksen piparjuurista ja kelta-oranssista kukista ennen, mutta tämä on ensimmäinen kerta, kun syövät siemenpalkoja. “Capers” on tehnyt ystävämme Heather Parlato, joka kirjoittaa LAist, jossa hän kuvaa nasturtiums “äärettömän syötävä” ja “erittäin puutarha-ystävällinen … kukoistava köyhä maaperä vähän vettä ja paljon aurinkoa.” Täällä Los Angelesissa nasturtiot kasvavat kuin rikkaruohot puutarhojen ja rinteiden kautta, mikä tekee niistä helppoa ja taloudellista ruokaa.
Joskus kutsutaan “köyhien miehillä”, siemenet voidaan peittää suolavedessä etikan ja mausteet; Heather käytti pipareita, sinapinsiemeniä, laakerinlehtiä ja timjamia. Heidän herkullinen maku on melko samanlainen kuin aito kapri, ja he ovat ihanan rapeita. Olemme syöneet niitä salaatteihin ja pastaan ja saattavat jopa yrittää paistaa niitä!
• Lisätietoja:
Nyt on aika nasturtiumille! (LAist)
Pickle nasturtium siemeniä “capers” (The Oregonian)
liittyvä: Container Gardening Inspiraatio: Syötävät Nasturtiums
(Kuvat: Sunrise Seeds, Emily Ho)