Illallinen Nopea: Kermainen pasta tomaatti, pekoni ja Ricotta

Jos sinulla on vain muutama minuutti saada päivällinen pöydälle ja saada vain tarpeeksi energiaa noppaa sipuli, tämä on hyvä resepti kääntyä! Makuja ovat yksinkertaiset mutta herkulliset, ja ricotta lisää vain hiukan tangia ja rikkautta. Joskus tällainen astia, jossa on lasillinen viiniä, on kaikki, mikä tekee meistä onnelliseksi.

Tämä kastike voidaan valmistaa suunnilleen sen ajan kuluttua, jolloin suuri vesipullo tulee kiehumaan. Valmista kaikki ainesosat ja laita vettä kiehua. Kun lisäät tomaatit, veden pitäisi kiehua. Keitä pasta kun taas kastike simmers ja vähentää. Koko ateria, mukaan lukien prep-aika, ei kestää yli kolmekymmentä minuuttia.

Pasta kermainen tomaatti, pekonia ja Ricotta kastiketta
Tarjoaa 4

2 viipaletta pekonia, hienonnettu
1 sipulia, hienonnettu
1 vihreä, punainen tai keltainen paprika, pilkottu
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
1 28 unssia voi kuutioilla tomaatteja
1 tl suolaa
1/2 teelusikallista pippuria hiutaleita (valinnainen)
1/2 kupillista ricottajuustoa
suolaa ja pippuria maistelemaan
1 kiloa pastaa, mikä tahansa muoto, joka vie sinuun mieltymyksesi

Aseta kattila veden päälle kiukaan korkealla lämmöllä ja keitetään kiehua keitetyn pasta.

Samaan aikaan kuumenna kastike tai hollantilaista uunia keskilämpötilalla ja keitä pekoni kunnes alkaa kääntyä kultaiseksi ja suurin osa rasvasta tehdään. Lisää sipuli ja paprikat ja kypsennä, kunnes sipulit ovat läpikuultavia, noin viisi minuuttia. Lisää valkosipuli ja keitä kunnes tuoksuva, kolmekymmentä sekuntia. Sekoita tomaatteja, suolaa ja pippuripaloja (jos käytät).

Anna tomaattikastikkeen keittää, kun pasta valmistetaan. Tyhjennä pasta ja pudota se. Lisää ricottajuusto tomaattikastikkeeseen. Sekoita ja maku mausteisiin.

Sekoita pasta yksittäisiin kulhoihin ja lusikka päälle kastike. Kaada itseäsi lasillisen viiniä ja nauti heti.

Related: Nopea vinkki: pakastuspakoni

(Kuvat: Emma Christensen Kitchnille)