Hyvä kysymys: Mistä voin ostaa jäädytettyjä Fava-pavut?
Kathryn otti edellä kuvatun kuvan Euroopan ulkoilmamarkkinoilla, jossa fava pavut ovat tuoreita ja kausi. Ne ovat myös Yhdysvalloissa, mutta ne edellyttävät vaivalloista pommitusta. Reader Virginia etsii jotain helpompaa valmistaa nopea, rakastettu espanjalainen ruokalaji. Hän kirjoittaa:
Äskettäin olimme Espanjassa, jossa minulla oli herkullisempi “habas finas con jamon serrano y huevo frito”, toisin sanoen “baby fava (tai leveä) pavut kinkulla ja paistettua munaa.” Espanjassa he käyttävät jäädytettyjä fasanoita tällaisiin ruokiin. Tiedätkö, mistä löydän jäädytettyjä Fava-papuja New Yorkissa? Se tekee tämän herkullisen lautasen valmistelusta paljon helpompaa!
Olemme täynnä tätä…
Me kutsumme Despañaa, meidän meneväämme espanjalaisille herkkuille, mutta siellä ei ole jäädytettyjä tilaisuuksia. He myyvät kuivattuja, mutta täällä ei ole tarvetta. Ja juuri niin emme jättäneet huomiotta ilmeisiä ja potkut myöhemmin, skannattiimme Whole Foodsia. Ei noppaa.
Tämä sivusto, intlgourmet.com, näyttää myyvän jäädytetyt Fava-pavut pussit, mutta sivusto on sekaisin ja toimitus hinta on ristiriitainen.
Onko kukaan kärsinyt Virginiaa? Missä tahansa kaupungeissa myyvät jäädytettyjä Fava-pavut?
Related: Ruoanlaitto pakastetuilla herneillä
(Kuva: Kathryn Hill)