Hyvä kysymys: Keittämisen ehdotukset ilman sipulia?
Auta! Me kaikki tiedämme, että paras tapa ihmisen (ja naisen) sydän on vatsan kautta. Aloitin jonkun kanssa jonkun, joka järjestelmä ei siedä sipulia, valkosipulia, salottisipulia, korianteroja jne. Hyvin.
Yli 90% ruoanvalmistusohjelmistani sisältää ainakin yhden näistä avainosista! Mitä voin keittää hänelle?
Pasta on tällä viikolla, mutta minun täytyy muuttaa kastike-resepti melko merkittävästi, jotta hän voi syödä sitä.
Kiitos!
Inkivääri
Hyvä ja kova kysymys, inkivääri! Emme voi kuvitella elämää ilman alliumia, ja olemme sympaattisia kenelle tahansa, jolla on. Tämä voi kuitenkin olla loistava tilaisuus kulinaariselle luovuudelle! Tässä muutamia ajatuksiamme:
Jos päivämääräsi on vain herkkä ja ole itse asiassa allerginen sipulleille ja niiden kaltaisille, mietin, voiko toinen keittoastomenetelmä tehdä tempun. Tekniikat kuten karamellisoituneet sipulit ja valkosipulin hitaasti paahtaminen neutraloivat alliumissa olevat ankarat yhdisteet, joista useimmat tekevät niistä makeat ja mehevät. Hän voisi myös pystyä käsittelemään lieviä alliumia, kuten purjoja.
Jos sipulia, valkosipulia jne. Käytetään kokonaan, käänny huomionne muihin ainesosiin. Selleri ja porkkanat ovat kaksi muuta ainesosaa kokin mirepoix-makujalustassa, ja nämä vihannekset voivat rakentaa paljon makua lautasessasi jopa ilman sipulia. Ruoanlaitto liemellä, viinillä ja muilla nesteillä veden sijaan antaa myös lautaselle lisätty ruumiin ja makua. Pelaa mausteista ja aromaateista suosikki resepteissasi ja näe, mitä muita makuja voi tuoda esille.
Koska sipulit ovat avain kerroksellisia ruokia, kuten pureskeluja ja kastikkeita varten, saatat myös ajatella yksinkertaisempia valmisteita, joissa on vähemmän ainesosia ja aterioita, joissa on useita vierekkäitä ruokia, kuten täytettyjä kananrintaa, perunamuusia ja salaattia.
Toivottavasti tämä ainakin antaa sinulle jonnekin aloittaa! Jokaisella on ehdotuksia inkivääriä varten?
(Kuva: Onion Set Chris Burrows, saatavilla $ 39,99 AllPosters.fi-sivustossa)