Helppo lounasresepti: paahdettu punaviini, kanan ja mozzarellan voileipä

Olen ensimmäinen, joka myöntää, että päivittäinen “lounas” koostuu yleensä Goudan kiekosta ja kourallisista (usein vanhentuneista) kekseistä. Muina päivinä se sisältää muutama piirakka. Mutta aina silloin tällöin, kun haluan tuntua aikuiselta aikuiselta, tein gussied-up voileipä, jonka voisin edes istu alas syödä.

Olen vakaasti uskovainen pitämään runsaasti perusaineita kädessä, jotta minulla ei ole vaikeuksia, kun minun täytyy heittää itsestään spontaani ateria. Täysimääräinen välttämättömyysluettelo auttaa varmasti lounaalla, mikä voi olla vaikeinta kokoontua. Tämä paahdettu punaviinikastike on erinomainen esimerkki siitä, mitä voit tehdä muutamilla ruokakomeroilla / jääkaapin niitteillä alle 10 minuutissa.

Tämä “resepti” käyttää kaikkia suosikkeihini. Jarred paahdetut paprikat ja pesto voi tehdä mitä tahansa voileipiä (tai mitä tahansa, mikä asia) maku paremmin. Haluan pitää kanaa ja kalkkunaa jääkaapissa, onko se jäljellä Trader Joe’sin paistosta tai tavallisesta grillattua rintaan. Mozzarella ja prosciutto ovat melkein aina annetut, koska voin käyttää niitä kaiken pizzan valmistuksesta juustolevyyn. Tietenkin se on avoin paljon tulkinnoille. Paprikaa, mozzarellaa ja hamppua voidaan käyttää aurinkokuivattuja tomaatteja, vuohenjuustoja ja pekonia. Jos pidät muutamia näistä ainesosista varastossa, sinulla on taattu hyvä ateria kiire.

Toinen asia, joka todella tekee tämän sandwich-erikoisuuden, lämmittää sen. Se on vain pieni ylimääräinen askel, mutta ne ylimääräiset minuutit leivänpaahdissa tuovat kaiken yhteen siten, että kylmä voileipä ei pysty.

(Kuvat: Nealey Dozier)