Ei vain olutta varten: ruoanlaittoa humalan kanssa

Humala on kuuluisa olutta maailmassa, mutta tiesitkö, että voit myös valmistaa tämän helposti kasvatettavan viiniköynnöksen varret, lehdet ja kukat? Yli Bon Appétit -blogissa Ian Knauerilla on vinkkejä kasvaa ja ruoanlaittoa humalan kanssa.

Knauerille kerrottiin, ettei hän odottaisi mitään humalaa ensimmäisten istutusvuoden aikana, mutta viiniköynnökset räjähtivät eloon rikkaaseen maaperään ja runsaaseen aurinkoon perheyrityksestään, ja hän pystyi keräämään gallonaa humalaa.

Vaikka hän kasvoi pääasiassa kotitekoisen oluen kasveja, hän kokeilui myös syömisen suihkulähetyksiä – jotka kuulostavat parsa- tai viikunoiden sanasta – ja pistävät kukat, joita hän vertailee basilikukkeihin. Artikkeleissa on resepti yksinkertaiseen tomaattia, sipulia ja hop-kukkia valmistettuun bruschettaan.

• Lue artikkeli ja hanki resepti: Hopped Up: Ruoanlaitto Brewmasterin paras ystävän kanssa Bon Appétit

Oletko koskaan kasvanut tai keitetty humalalla??

Related: Olutopas: Mitä ovat humalat?

(Kuvat: Bon Appetit / Ian Knauer)