Easy Template Citrus Vinaigrette, 5 tapaa

Talvi saa huonoa rapia tuoreiden hedelmien osalta. Toki, se ei ehkä ole aivan yhtä runsaasti kuin kesäkuukausina, mutta mitä sillä ei ole määrässä, jonka muodostaa sen aurinkoinen valikoima sitrushedelmiä.

Citrus-Herb Vinaigrette: peruskaava

Tässä on kyse oman vinaigrettin tekemisestä – se ei todellakaan voisi olla mitään helpompaa. Se ei ole tarkka tiede, eikä se edellytä tarkkoja mittauksia. Sen sijaan se sisältää yksinkertaisen kaavan, joka tarjoaa runsaasti liikkumavaraa: suunnilleen yksi osa happoa kolmeen osaan öljyä. Mutta tätä suhdetta ei ole asetettu kiveen; käytä enemmän tai vähemmän happoa, kuten sitrusta tai etikkaa, maun mukaan.

Hapon puolesta olemme kääntymässä talven kiiltäviin sitrushedelmien supertähtiin: sitruunat, limetit, napa appelsiinit, verensä appelsiinit ja greipit. Nämä kirkkaat hedelmät tuovat makeutta ja tangia ja helposti piristävät talvisalaattia.

Vaikka sitrushedelmät ovat näiden sidosten primäärinen hapan ainesosa, haluan myös kaataa pienen valkoisen viinin etikan. Se auttaa tasapainottamaan hedelmän makeutta, ja se tekee vinaigretteistä hieman pienempää. Voit helposti korvata toisen lievän etikan, kuten samppanjaa tai riisinetikkaa.

Sitten tietenkin on makua vahvistimia; ne pienet lisäosat – kuten tuoreet silputut yrtit, sitrushedelmät, jauheliha ja suola ja pippuri – jotka pyöristää vinaigretteä saadakseen sen pop.

5 Easy Citrus-Herb Vinaigrettes

Ota tämä perusvinaigrette-malli ja liitä sitten jokin näistä sitrus- ja yrttiyhdisteistä. Yhdistä kaikki ainekset purkkiin, kiristä kansi ja ravista. Sinun tarvitsee vain tehdä suosikki salaatti.

Salaatti Inspiraatio: 15 Ei-Wimpy-salaatteja, jotka otetaan lounaaksi

Sitruuna + timjami

Maksaa noin 1 kuppi

Jos puolivälissä talvella oleva blues vie sinut alas, tämä lempeä, sitruunaruis vinaigrette on juuri sitä mitä tarvitset piristämään henkesi ja sinä salassasi. Se maistuu suurelta, tuoreelta auringonpaisteelta.

Yhdistä 1 suuren sitruunan, 1 rkl tuoretta timjunlehteä, 1/2 jauhelihaa, 1 1/2 rkl valkoviinietikkaa ja suolaa ja pippuria purppurassa. Kaada 3/4 kuppi oliiviöljyä. Tiivistä kansi ja ravista sekoittaen.

Blood Orange + Minttu

Maksaa noin 1 kuppi

Nämä syvän punaiset sitrushedelmät tekevät makeasta kastikkeesta pehmeän viinin minttu-makua.

Yhdistä 2 keskipitkän appelsiinimehua, 1 rkl hienonnettua mintua, 1/2 jauhelihaa, 1 1/2 rkl valkoviinietikkaa ja suolaa ja pippuria purppurassa. Kaada 3/4 kuppi oliiviöljyä. Tiivistä kansi ja ravista sekoittaen.

Greippi + basilikaa

Maksaa noin 1 kuppi

Karvainen, hieman karvas greippi sopii yhteen makean basilikanlehden kanssa tasapainoisen vinaigretteen kanssa, joka varmasti herättää salaatisi.

Yhdistä 1/2-suuren greippin, 1 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa, 1/2 jauhelihaa, 1 1/2 rkl valkoviinietikkaa ja purppuran suolaa ja pippuria. Kaada 3/4 kuppi oliiviöljyä. Tiivistä kansi ja ravista sekoittaen.

Navel Orange + Oregano

Maksaa noin 1 kuppi

Tuore oregano antaa tämän lievän, makean pukeutumisen mukavan kasviperäisen lisäyksen.

Yhdistä yhden keskipitkän oranssin, 1 rkl hienonnettua tuoretta oreganoa, 1/2 jauhettua hasotia, 1 1/2 rkl valkoviinietikkaa ja suolaa ja pippuria purppurassa. Kaada 3/4 kuppi oliiviöljyä. Tiivistä kansi ja ravista sekoittaen.

Lime + Cilantro

Maksaa noin 1 kuppi

Tämä on kermavaahtoa ja ruskeaa vinaigretteä, joka todella tekee talvisäsalasi loistaa.

Yhdistä 2 suuren kalkin, 1 rkl hienonnettua tuoretta korianteria, 1/2 jauhelihaa, 1 1/2 rkl valkoviinietikkaa ja suolaa ja pippuria purppurassa. Kaada 3/4 kuppi oliiviöljyä. Tiivistä kansi ja ravista sekoittaen.