D.I.Y. Resepti: Kiteytetty inkivääri

Mausteinen ja makea, kiteytetty inkivääri voi lisätä ihanaa evästettä, kakkuja, jäätelöä ja karpalokastiketta. Pidämme myös hienoksi hienonnettuna ja ripotellaan suolaisia ​​ruokia, kuten paahdettua haponkirsikkaa ja kurpitsaa. Injektiokäsitellä pureskelu voi jopa auttaa rauhoittamaan vatsavaivoja. Vaikka purkki voi olla röyhkeästi kallis varastoon, kiteytetty (tai sokeroitu) inkivääri on melko helppo tehdä kotona.

Käytä tuoreimpia, lahjakkaimpia ja sitkeitä (ei spongy) inkivääriä, joita löydät. Teet sen mitä haluat; 1/8 tuuman paksu kolikko ja nauhat toimivat hyvin. Jäljelle jäävää kypsennyssiirappia voidaan sekoittaa juomiin ja höyryttää yli pannukakkuja ja jäätelöä (saatat haluta keittää sitä kauemmin paksuntaa sitä).

Kiteytetty inkivääri

1 1/2 kupillista vettä
1 1/2 kupillista sokeria sekä ylimääräistä sokeria pinnoitukseen
1 kuppi kuorittua ja viipaloitu inkivääri

Yhdistä vesi ja 1 1/2 sokeria sokeria pieneen kattilaan ja tuo kiehuvaksi.

Lisää inkivääriä, vähennä lämpöä ja peseydy 20 minuuttia.

Kaadettu lusikka, siirrä inkivääri telineelle (asetetaan pannulle tai lautaselle, jotta laskuri ei tartu kiinni).

Anna seistä kuivua, ja sitten rullaa viipaleita lisää sokeria.

Säilytettävä ilmatiiviissä astioissa enintään kolme kuukautta.

liittyvä:
Video: inkivääri Elintarvikkeiden mausteista
Resepti: D.I.Y. Sokeriton sitruunan kuori

(Kuva: Flickr-jäsenen toivomuslupaus Creative Commons-lisenssillä)