Copycat-resepti: DIY Nutri-Grain Fruit and Nut Bar
Kaikista valmiiksi valmistetuista ja valmiiksi pakatuista elintarvikkeista, joita olemme yrittäneet päästä eroon, on vaikeinta päästää irti snack-baareista – erityisesti Nutri-Grainin hedelmä- ja pähkinäpalkkeista. Tuhottiin, kun ne katosivat myymälähyllyistä! Sitten taas, nyt olemme selvittäneet miten tehdä ne itse!
Kauneus tehdä nämä itse on, että voimme lisätä mitä hedelmiä tai pähkinöitä vilja-alusta, että meillä tuntuu. Niin kauan kuin pidät ainesosien mittasuhteet samana (tai noin 3 kupillista viljaa / hedelmää / mutteria), nämä palkit muuttuvat suuriksi. Näille baareille yhdistimme kuivatut kirsikat, kuivatut karpalot ja mantelit.
Paljon kuin rakastetut Nutri-Grain-palkit, nämä pyrkivät pysymään pureskeltavina ja pehmeinä leivonnan jälkeen. Jos pidät granola-palkkejasi tiukemmin, yritä lisätä kourallinen suklaata, muutama rkl maapähkinävoita tai maitojauhetta. Nämä asiat auttavat sokerin “liimaa” lujittamaan.
Hedelmät ja mutterit
Tekee 8 baaria
1/2 cup koko pähkinöitä – manteleita, maapähkinöitä, saksanpähkinöitä jne.
1/2 kuppia kuivattuja hedelmiä, karkeasti pilkottuja – karpaloita, kirsikoita, viikunoita jne.
1 kuppi kuitupitoista viljaa (kuten Kashi GoLean)
1 kuppi puhallettua riisiä
1 rkl vettä
1/4 cup ruskea sokeri
1/3 cup hunajaa
1 tl vaniliseosta
2 ruokalusikallista vehnäleseitä
hyppysellinen suolaa
Kuumenna uuni 350 astetta Fahrenheit. Valmista 8×8-tuumainen pannu öljyllä tai tarttumaton keittosuihku.
Järjestä pähkinät arkkia ja paahtoleipää 10 minuuttia tai kunnes tuoksuva. Anna heidät jäähtyä ja antaa heille karkea leikkaus. Yhdistä hienonnetut pähkinät, kuivatut hedelmät ja viljat lämpöä kestävään kulhoon. Käytä sormia erottamaan hedelmät, jos ne kasaantuvat yhteen.
Vähennä uunin lämpötilaa 300 astetta Fahrenheit.
Yhdistä voin, ruskea sokeri ja hunaja keskikastikeastiassa ja sekoita kastele ruskea sokeri. Aseta keskilämpötilaan ja kiehuvaan, käännä pannua kerran tai kahdesti varmistaaksesi, että kaikki ainesosat yhdistyvät. Heti kun sokeriseos täyttyy kokonaan ja sokeri on täysin liuennut, poista se lämmöstä. Tämän pitäisi kestää noin 5 minuuttia.
Poista lämpö, sekoita vaniljaa, vehnäleseitä ja suolaa. Ole varovainen, koska sokeri on kupla. Huuhtele välittömästi sokerisiirappi viljasiseoksen päälle ja käytä lämmönkestävää lastalla sekoittamaan kaiken yhteen. Varmista, että pähkinät, hedelmät ja viljat ovat tasaisesti pinnoitettuja. Kaada viljasiseos astiaan ja käytä lasta tai märkiä sormia purista seosta pannuun niin lujasti kuin mahdollista.
Paista 20 minuuttia röyhelökaapeille tai jopa 30 minuuttia kirkkaammille tankoille. Anna baarien jäähtyä kokonaan pannuun. Käännä leikkuulaudalle ja käytä terävää veistä, joka jakautuu 8 palkkiin.
Haluamme kääriä yksittäiset palkit muovikääreihin, jotta voimme nopeasti napata ne ja mennä. Pylväät pysyvät useita viikkoja ilmatiiviissä säiliössä, tai voit myös jäädyttää ne.
Related: Hyvä kysymys: Helppo ja kannettava aamiainen-resepti?
(Kuva: Emma Christensen Kitchnille)