9-pullo Bar Resepti: Kuuba Libre
(Kuva: Roger Kamholz)
Hengen, makeutusaine, sitrushedelmät, bitters. Nämä elementit muodostavat yhden cocktail-kanoonan suurista kvarteteista. Niin monet tärkeät juomat kiehuvat alas meditaatiolle tämän kokeillun ja todellisen kaavan avulla. Ja se tekee ihmeitä, kun sitä sovelletaan Kuuban Libre, joka tunnetaan myös Rum ja Coke.
Kuten Brad Thomas Parsons korostaa pentujen kirjassaan, perinteinen Cuba Libre -rakennelma ei vaadi cocktail-ainesosaa, jota hän pitää niin rakkaana. Mutta lisäämällä muutamia raskas viivoja Angostura, hän löysi, parantaa tätä yksinkertaista klassista highball.
(Kuva: Roger Kamholz)
Joillakin tileillä Kuuba Libre (“vapaa kuuba”) keksittiin Havannassa Espanjan-Amerikan sodan aikaan. Sotilaat sekoittivat paikallisia rommeja, kalkkia ja tuoreita Coca-Colaa saaren juhlaan.
Kuuban Libre kauneus – hyvin, yksi monista kauneimmista piirteistä – on se, että kuten muut highballit, se on erittäin helppo tehdä. Juoma on rakennettu lasille yli jäätä. Myös melko kaunista on se, miten colan vanilja-makeus toimii niin hyvin kevyen rommin raakasokerikannan profiilin kanssa, kun lime mehu lisää kirkkautta ja lisuke lisää syvyyttä.
Kuuba Libre
Tarjoaa 1
- 2 unssia
kevyt rommi
-
Juice puolen kalkin
- 4 viivoja
Angostura bitters
-
Cane cola
-
Lime pyörä
Täytä kuppi tai highball-lasi jäällä. Piikikäs jääkakkuja, joissa on katkeria, sekoittaen ripustamalla. Lisää rommia ja lime mehua, sitten ylhäältä cola. Sekoita lyhyesti ainesosia yhdistämällä. Koristele kalkkipyörällä.
Reseptin huomautukset
Sisään karvasvesi, Parsons tekee keksinnöllisen ehdotuksen Angosturan sisällyttämisestä tähän juomaan. Hän suosittelee täyttämään jääpalakennosta vedellä ja lisäämällä katkoviivoja ennen jäätymistä. Tuloksena: katkeroituja jääkuutioita.