5 tapaa käyttää granaattiomelasahaa
(Kuvahinta: Faith Durand)
Granaattiomelasista on tullut yksi suosikkialkuperäiseni, mutta se on hankala monille ihmisille. Ehkä teidän, kuten avustajasi toimittajan Ariel, ostimme pullon yhden reseptin valmistamiseen, kuten muhammara, ja nyt mietit mitä muuta tehdä. Ariel on seurannut minua kuukausien ajan kirjoittamaan luetteloa lisää ideoita granaattiomenan melassille, joten tässä mennään. Tässä on vain maku siitä, mitä voit tehdä tämän piipahtavan, herkullisen siirapin kanssa. Haluaisin kuulla myös ehdotuksesi!
(Kuvahinta: Faith Durand)
Granaattiomena melassi on melko yksinkertainen ainesosa (voit jopa tehdä sen itse). Se on granaattiomenimeä, joka on vähentynyt sokerin kanssa tai ilman sokeripitoista, voimakkaasti maustettua siirappia.
Yksi niistä asioista, joita arvostan eniten siitä, on sen makeuden puute. Granaattiomenat ovat siirappeja ja rikkaita, mutta myös versiot, joissa on lisättyä sokeria, eivät ole kovin makeita. Sen sijaan se on pehmeä ja vähän muskyinen ja syvyys maku, että olen yleensä liittyä viiniä tai väkevää lihaa drippings.
Tämä tekee siitä arvokkaan missä haluat lisätä hieman syvyyttä tai monimutkaisuutta. Seuraavassa on muutamia asioita, joista haluaisin tehdä sen.
(Kuvahinta: Faith Durand)
5 tapaa käyttää granaattiomelasahaa
1. Whisked salaattikastikkeisiin – Olen äskettäin puhunut joistakin luovista tavoista tehdä vinaigrettes tyhjästä, korvaamalla mehu tai vaihtoehtoiset öljyt. Granaattiomena melassi on erinomainen vaihtoehto, koska se lisää monimutkaisempaa happamuutta kuin sitruunamehu tai etikka. Joskus korvaan melassin kaiken etikan; muina aikoina lisään muutama tippa.
Hanki resepti:
- Resepti: Heirloom-tomaattisalaatti Pomegranate-Sumac-kastikkeella
- Lounasresepti: Värikäs linssi-salaatti pähkinöillä ja yrtteillä
2. Sekoita jäädytettyyn teetä ja muita juomia – On vaikeaa tehdä hyvää mocktaalia tai alkoholittomia spritterejä ilman liikaa makeutta. Voit sekoittaa granaattiomenan melassin suoraan kuohuviiniin; se on herkullinen ja virkistävä juoma (lisää epäsäännöllisen katkeroitunutta katkeroitunutta voimaa, jotta se kasvaa hieman). Se lisää myös näiden kahden reseptin tärkeimmän huomautuksen alla.
Hanki resepti:
- Iced Green Tea Elixir, inkivääri & sitruuna
- Cocktail tai Mocktail-resepti: Juhlainen karpalofizz
3. Harjattu liha kuin lasite – Lämmit ja marinadit saavat hyvältä happamoittavuuden granaattiomenan melassista. Olen yleensä varovaisia hedelmistä ja lihasta yhdessä; se ei ole vain minun asia. Mutta huomaan, että granaattiomena melassi täydentää lihaa lisäämättä liikaa makeutta.
Hanki resepti:
- Cast Iron Skillet Resepti: Välimeren Tri-Tip Steak
- Messy Moroccan Chicken Wings
4. Ruohosipuli paahdetuilla vihanneksilla – Sinun ei tarvitse paljon, mutta taas, tämän aineen happamuus on niin hyvä kuin grillattuja tai paahdettuja vihanneksia. Tai viiltää yhdessä ripaus oliiviöljyä pukeutumiseen.
Hanki resepti:
- Hitaasti paahdettuja tomaatteja granaattiomenan melassilla ja basililla
- Makeat ja maustetut paahdetut porkkanat, palsiammat ja kahviherneet
5. Whizzed in dips ja nautit – Sinun ei tarvitse käyttää reseptiä lisäämällä granaattiomenan melassin kohoumaa hummiksi, baba ghanoush: ksi tai muuhun pulloon tai nautintoon, joka voisi käyttää hieman happamuutta tai makeutta. Mielestäni se lisää syvyyttä ja herkullisuutta mihinkään Välimeren dip.
Hanki resepti:
- Alkupalat resepti: Pomegranate Olive Relish
OK turnillesi – Haluaisin saada enemmän ideoita tämän hyvää tavaraa varten.