3 yksinkertaista tapaa leipää tasapintainen kakku joka kerta

Kun on kyse kotitekoisista herkkuista, jotkut asiat ovat vain parempia, kun ne tulevat uunista pyöristetyn kupolipinnan avulla – evästeet, scones, nopeat leivät ja ehdottomasti muffinit. Kakku ei kuitenkaan ole yksi näistä asioista; haluat tasainen, tasainen yläosat. Näin voi tapahtua hankalaksi, mutta on helpompi ojautua kupoliin kuin luulisi.

Yritä leipoa kakkuja voi tuntua uhkapeliltä. Voit liu’uttaa kakkuja uunissa, ylittää sormesi ja toivoa parasta. Jos tämä kuulostaa sinulle tuttuun, asetetaan ne päivät loppuun juuri nyt.

1. Aseta vanha kinkku pyyhe.

Sen sijaan, että ostasin kakkujauhoja, suosittelen tätä yksinkertaista DIY-lähestymistapaa. Leikkaa vanha astiapyyhe (vaakasuoraan) pitkiksi, tasaisiksi nauhoiksi, jotka ovat yhtä leveitä kuin kakkujauhosi. Ennen leivontaan, kostuta pyyhkeitä yhtä lautasliinaa kohti, niin että ne ovat kosteita, ja kääri sitten jokainen kakunpannun ulkosäleikkö ja sitoa päät tai kiinnitä ne turvatyynyillä. Märän pyyhkeen kosteus auttaa kakun leivontaan tasaisemmin.

2. Laske uunin lämpötila alas.

Useimmat kakun reseptit vaativat uunin asettamista 350 ° F: een. Sen sijaan pudota lämpötila 325 ° F: ksi. Uunin lämpötilan lasku hidastaa nousuainetta, joten pelkän kupolin sijaan saat kaunista kaunista litteää päätä. Muista, että alempi lämpötila vaatii pidempää leivonta-aikaa. Suosittelen kakkujen tarkistamista alkuperäisen leivonnaisen jälkeen ja sitten joka viides minuutti sen jälkeen, kunnes ne on paistettu.

3. Käytä veistä tason yläosaan.

Joskus parhaimmista ponnisteluistamme huolimatta kakut vielä paistetaan kupolilta. Useiden epätasaisten kerrosten päällekkäisyyden päällekkäisyyden toivotaan tapahtuvan (kukaan ei pidä kaatuneesta kakusta), joten kun kaikki muu epäonnistuu, käytä pitkää hammastettua veistä, joka pyyhkii huolellisesti kummankin kerroksen pyöreät yläosat.