23 runsas kasvisruokaa

Kun aloitin CSA-laatikon hankkimisen, minua hukkui kaikki vihannekset, joita saavuin joka viikko. Näyttäisi olevan vain niin monta tapaa tehdä astia tai lisätä kasviksia reseptiin. Eräänä päivänä se lopulta napsautti: voin valmistaa reseptiä rakennettu vihannekset.

Kasvisruokailu voi olla yhtä tyydyttävä ja täyttää, jos ei enempää, kuin lihaa sisältävät astiat. Haluatko nopeasti ja helposti tacoita, maissitäytteistä makua ja juustoa tai aamiaista päivälliselle, olet varmasti löytänyt muutamia uusia kasvissyöjäresepttejä, jotka lisätään viikottaiseen kiertoon täällä.

1. 10-tuntinen hitaasti polttava Chana Masala

Anna kulhoon riisiä valmiina herkullisen kastikkeen maistelemiseen tässä chana masalassa (tomaatti-inkivääri-kastike). Aloita se aamulla ennen kuin lähdet töihin ja päivällinen valmis ja odottaa, kun tulet kotiin.

2. Sweet Potato-Chickpea Patties kanssa Sriracha-Jogurtti Dip

Tarjoile näitä ravintoainepakattuja pahvia, mutta haluat. Tee ne pita voileipiä tai käyttää niitä päälle hienonnettu salaatti. Voit jopa palvella niitä aamiaisella paistetun munan ja paahtoleivän kanssa.

3. Vihreä herne ja puukastike Falafel

Viikonloppu-ystävällinen falafel saa päivityksen herneinä. Jos tuoreita herneitä ei ole saatavilla, nämä ovat yhtä herkullisia kuin jäädytetyt.

4. Garlicky Chickpea ja Fennel Salad ja paistettua vuohenjuustoa

Opi tekemään leivitetty ja paistettua vuohenjuustoa ja lisäät sen jokaisesta salaatista, josta olette nyt. Rapeat kahviherneet ja ohut viipaloitu fenkoli lisää tekstuuria, kun taas tahini-valkosipuli kastike lisää pähkinäinen hetki.

6. Tofu ja parsakaali-salaatti maapähkinävoidetta

Säilytä = ostettu parsakaali slaw toimii tämän salaatin kätevänä ja herkullisena pohjana. Rapea leivottua tofua, jossa on pillowy sisäpinta, imee maapähkinävoi pukeutuneen maun ja auttaa pitämään sinut täynnä.

6. Vegaanikastike Paistettua valkosipulia Tofu ja munakoiso

Rapea tofu on mukava kontrasti keitetyn munakoisoa kermainen tekstuuri tässä sekoituspastaa. Vaikka molemmat toimivat vähän sienellä kastike, se on edelleen mukavaa palvella sitä riisiä tai nuudeleita. Tuoretta basilikaa on täydellinen viimeistely.

7. Vegaanikastikefileetä maapähkinäkastikkeessa

Pohjimmiltaan nopea tuoksu, kaali kypsennetään kookosmaidolla, maapähkinävoivalla ja pienellä sambal oelek (chile-valkosipuli liitä) lämpöä varten. Käytimme napa kaalia, mutta voit käyttää mitä tahansa sinulla on kädessä.

8. Kasvissyöjä Pho (Vietnam Noodle Soup)

Pho (pronounced fuh) on vietnamilaista mukavuusruokaa parhaimmillaan. Tuoksuvaa liemiä ja riisinuudeleita päällystetään erilaisilla koristeleilla, kuten tofua, sieniä, kaalia, kalkkunoita, chilipippuria, papujuureita ja yrttejä.

9. Buffalo Kukkakaali salaattikääreitä

Buffalo siipi saa makeover nämä herkulliset wraps. Paahdettu hieman rapeaksi, kukkakaali floretit heitetään kuumakastikkeella ja voita. Pilkullinen salaatinlehti, jossa on ripsattu sinihomejuusto, nämä pienet kierteet ovat kaikkea, mitä rakastat alkuruoasta kasvispohjaisen illallisen muodossa.

10. 10-minuuttiset Black Bean Tacos

Säilykevihannekset antavat tacolle mahdollisuuden tehdä 10 minuutissa tai vähemmän. Chilijauhe ja kumina hengittävät uutta elämää valutettuihin ja huuhteleviin papuihin, kun taas kaalit ja avokado tarjoavat tuoreen elementin.

11. Pinaatti ja Refused Bean Quesadillas

Lämpimät, rapeat tortillat, joita pidetään yhdessä sulatetun juuston ja refried-pavun kanssa – mitä ei ole rakastettava tästä reseptistä? Nestemäisen nesteen pudottaminen pinaatista pitää täytteen ylikyvän liian herkästi pitämällä katkeraa.

12. Rainbow Pizza

Ylivoimaisesti yksi kaikkein leikkisimmistä tavoista käyttää kaikkia markkinoilla näkyviä tuotteita on tämä lapsiystävällinen sateenkaari pizza. Jokainen kasvispakattu purenta hymyilee kasvoillesi.

13. Kasviskakut ja Gravy-voileivät

Ei ole paljon aterioita, jotka kuulevat enemmän kuin keksejä ja kastiketta. Kaivaa aamiaiseksi päivälliselle sienellä täytetyllä kastikkeella Gruyèren juustolla ja ruuanpojalla, joka on hiekkapuhallettujen, lämmin keksien väliin asetettu.

14. Hatch Chilen aamiaisaterassi

Keskilännessä aamiaisravintola on avain runsas aamiainen. Tämä Lounais-spin on täynnä Hatch-chilejä. Vaikka tuoreet chiles ovat parhaita, pakastetut ja purkitettu chiles toimivat myös tässä resepti.

15. tuoretta Corn Galettea kesäkurpitsa, timjami ja vuohenjuusto

Kesän maissin loppupää on lähestymässä, joten tämä on pääaika syödä viimeistä tätä herkullista ja hieman makeaa satoa. Härkäkuori taitetaan maissin, paahdettujen kesäkurpitojen ja kermaisen vuohenjuuston täyttämiseksi. Tarjoile sitä salaatin vieressä.

16. All-Star Baked Ziti

Joskus yksinkertaisimmat ainesosat ovat suurempia kuin niiden osien summa. Tämä ziti sopii laskuun. Kermainen ricotta- ja marinara-päällystetty pasta kerrotaan yhdessä mozzarellan kanssa ja paistetaan kunnes ruskea ja kupliva. Maustele valkosipulin leipää valmiin kastikkeen täyttämiseen.

17. Perunan risotto

Rypytyksen kermainen koostumus tyypillisesti tulee jatkuvasta sekoituksesta, kun se tehdään uunissa. Painepesu auttaa irrottamaan tärkkelyksen jyvistä, joten sinulla on sama tulos kuin sekoittaen.

18. Kermainen Gorgonzola Gnocchi

Kermainen kastike ja rapea-tarjousviljelijät tekevät tästä gnocchista (perunanipulehdet) tuntuvammaksi. Jos gorgonzola ei ole sinua varten, tee tämä vuohisella tai puolikuivalla yrtteellä ja valkosipulijuustolla (ajattele Boursin).

19. Triple Lemon Fettuccine Alfredo

Tyypillinen Alfredo voi helposti liukua sydämestä raskas, eikä mitään rikkaaseen kastikkeeseen eikä tärkkelyspastaan ​​leikkaamiseen. Yksinkertainen sitruunan lisääminen tekee kaiken erotuksen tässä resepti. Se pitää sinun palata takaisin jokaiselle haukkumiselle.

20. Kermainen maissijuusto ja juusto

Mac ja juusto alkavat kasvaa tässä täyttökierrossa. Raskas kerma ja feta muodostavat kastikkeen, maissi lisää tekstuuria ja chilehiutaleet lisäävät lämpöä.

21. 20-minuuttinen Spicy Tomato-Mushroom Tortellini

Kuusiko myymälää ostettu tortellini kotitekoisella tomaatti- ja sienikastikkeella. Pidimme sen yksinkertaisena säilykkeillä, sienet, sipuli, valkosipuli ja murskattu punainen paprikahiutale. Ripottele parmesaanijuustoilla ja tarjoile sivusalaattia.

22. klassinen munakoiso parmesaani

Munakoiso Parmesan ei ole uusi kasvissyöjä, mutta se on juuttunut syystä: se on herkullista! Liha-ateriat ja kasvissyöjät samoin rakastavat tämän astian makuja. Yhdistä se kulhoon pastaa tai sivusalaattia aterian täydentämiseksi.

23. Munakoiso Rollatini

Jos lasagne ja munakoiso Parmesanilla oli vauva, se olisi munakoisoa rollatini. Kermainen ricotta täyttö kääritään ohuisiin viipaleisiin munakoisoon, joka on paistettu marinara-kastikkeella.