15 vihanneksia, joiden avulla voit nopeasti kasvattaa viheriötäsi
(Kuva luotto: Rachel Joy Barehl)
Rakastan, että löydän vihannesten vihannekset jokaisen syntymäpäivän, grillin ja loma-ajan keräämiseen. Mutta kohtaamme sen – porkkanatangot, selleriastiat ja viipaloidut kurkut eivät ole ainoita ehdokkaita, jotka järjestävät lautasen ja tarjoavat pulahtaa. (En ole tuomari, minä pääsen itseni siihen rutiin.)
On runsaasti vihanneksia, jotka rakastaisivat mahdollisuuden paistaa lautaselle, auttamaan pesto, salsa, vinaigrette, vihannesten sose, vehnä dip tai hummus.
Tuore uusi pelaaja tai kaksi lisää välittömästi väriä, tekstuuria ja dynaamisia makuja levylle. Kokeile erilaisia ryhmittymiä – käytä vain kauden oppaassa. Useimmat vihannekset ovat herkullisia raakana (kun ne leikataan oikealla tavalla) tai lyhyen harmahtavan hieman puristavat purenta.
Takaamme, että sekoittamalla asioita yhdellä tai kahdella uudella vaihtoehdolla miellyttää kaikkia väkijoukkoja. Sinusta tulee myös hämmästynyt siitä, kuinka helppoa on uudistaa tämä klassikko. (Voit jopa halutessasi aloittaa kasvisplattereiden kokoonpanon, jotta voit nauttia jälkikäsittelylasiin viiniä.)
→ Vinkki: Sinun ei tarvitse jättää porkkanoita kokonaan, jotta voit parantaa vihanneslaatikkoasi. Kokeile värikkäitä heirloom-lajikkeita lisäämällä väriä levyyn. Jätä jotkut vihreät kiinni ja leikkaa ne puoliksi pituussuunnassa osoittaakseen muodonsa.
(Kuva luotto: Rachel Joy Barehl)
15 tuoretta ehdokasta Crudité Platterille
- Sokeriherne, leikattu ja tarjoiltuna raaka, tai hyvin lyhyenä vaahtoutuneena ja järkyttyneenä.
- Vesimeloni, ranskalainen aamiainen ja / tai pääsiäismunan retiisit, raa’at, leikattu kiiloiksi tai ohuiksi viipaloiduiksi.
- Fenkoli, raaka, viipaloidut.
- Endive tai Escarole Leaves, raaka, erottaa lehdet ja palvella niitä kokonaisuutena.
- Sormiperunat, höyryttää vain tarjouksen.
- Parsa Spears, taivutettu (rapeaksi-tarjous) ja järkyttynyt.
- Romanesco Florets, taivutettu tai höyrytetty hyvin lyhyesti (tai Kukkakaali Florets tai Broccoli florets ja varret, lyhennetty).
- Vauvan nauriot, raaka, leikattu kiiloiksi.
- jicama, raaka, leikattu tikkuihin.
- Shishito Peppers, rakkuloita ja hiiltyneitä raskaassa pannussa.
- Heirloom kirsikkatomaatteja, raa’at, tarjoillaan kokonaisuudessaan (cocktailhaarilla tai hammastikulla).
- Kyssäkaali, raaka, leikattu ohuiksi viipaleiksi.
- Juuriselleri, raa’at, leikattu ohuiksi viipaleiksi tai ajeltu mandoliinilla.
- Vihreät pavut, raakana tai lyhyenä vaaleana rypytöntä ja järkyttävää (Leveä, Romano pavut ovat erinomainen valinta).
- Kesäkurpitsa, raakana ja leikataan paksuihin nuudeleihin tai ohuisiin keihäihin.
(Kuva luotto: Rachel Joy Barehl)