12 vihanneksia, jotka sinun pitäisi todella polttaa
(Kuva-arvo: Kelli Foster)
Heitä kaikki vihannekset grilliin ja se paranee heti. Tämä johtuu siitä, että vaikka se kokki, se hiipuu hiukan grillin voimakasta lämpöä. Mutta entä nostaen hiilen, niin että kasvi on käytännöllisesti poltettu? Voisiko olla mitään hyvää? Itse asiassa näille 12 vihannekselle se on mahtavaa.
1. Munakoiso
Baba ghanoush on todiste siitä, että hiiltynyt munakoiso on loistava. Kermainen, Lähi-idän munakoisoaukko valmistetaan paistamalla koko munakoisoa, kunnes iho on täysin mustetta, kasvis on lähes romahtanut ja lihan uskomaton, savuinen maku. Pehmeät sisäpihdit on kaadettu ja pureskeltu tuoksuva tuoksuva dip.
Hanki resepti: Baba Ghanoush
2. Bell Peppers
Paahdetut paprikat lisäävät makeaa, hiiltynyttä makua juuri mihin tahansa kosketuksiin, pizzaa ja voileipiä pastaan ja keittoon. Grillaa tai paista ne, kunnes iho kokoo mustat ja poista ihon paljastamaan pippurin makea, savuinen hyvyys.
Opi kuinka: Kuinka paistettua paprikaa
3. Scallions
Kiva hiusjuuri pikkukarjasta tekee niistä enemmän kuin vain koristeena; se täyttää niiden sipulit purenta ja tekee niistä hieman enemmän tekstuaalisesti mielenkiintoinen. Nauti niistä kaikki omasta – ne ovat lopulta vihanneksia – tai grillattu pihvi tai kala.
Sipuli Intel: Mikä on ero Scallions, vihreät sipulit ja kevätsipulia?
4. Kaali
Kaali oli tarkoitettu paljon enemmän kuin vain coleslaw ja kraut. Grillaaminen tai paahtaminen kiiloihin, kunnes reunat tulevat mustetta ja terävät pienentävät funky kaalia haju samalla, kun kasvattaa makea maku ja lisäämällä savuinen elementti sekoitus.
Hanki resepti: Grillattua kaalipihua ja mausteista kalkkia
5. Parsakaali
Paras asia tapahtuu parsakaalilla, kun annat sille vakavan puun: Pienet kukkakasvit mustat ja niin mukavat ja rapeat, että tämä usein vihainen kasvis tulee erittäin suosittu.
Opi kuinka: Kuinka päästää kaikki kasvikset pikaiselle viikonloppupuolelle
(Kuva krediitti: Anjali Prasertong)
6. Kale
Unohda raakapala-salaatit ja hyppää grillattua kala-salaattikuljetinta sen sijaan. Lehtien kuoriutuminen ennen kuin heittää ne pukeutumalla ei ainoastaan lisää tekstuuria sekoitukseen vaan myös antaa salaatille savuisen makua, mikä tekee siitä paljon tyydyttävämpää.
Hanki resepti: Garlicky grillattua kale salaattia grillattua leipää
7. Brysselin ituja
Koska ruusukaalit ovat kaaliperheessä, on järkevää, että ne ottavat myös poikkeuksellisen hyvää charringia vastaan. Ulkopuolisen mustan ja ylimääräisen karamellisoitumisen ansiosta kasvis on makea ja muuttuu osaksi ruokapöydän osuutta.
Hanki resepti: Paahdettua Brysselin ituja
8. kesäkurpitsa
Jos olet vakuuttunut siitä, että kaikki kesäkurpitsa voi olla aina vetistä ja mautonta, sinun on aloitettava hiiltyminen. Vaikka voit tehdä sen tavallisilla ol-viipaleilla, on vieläkin herkullisempaa grillata tai paisteta kasvisruokaa, kunnes iho kokoo mustat. Liha on savuinen ja monimutkainen, ja sitä voidaan houkutella ja peittää uskomattomasti.
Hanki resepti: Zucchini Baba Ghanoush Serious Eatsista
9. vihreät pavut
Charring vihreät pavut aina halua minut poimia niitä ja syödä kukin sormillani, koska ne tulevat niin välipaloiksi. Ulkona on rapeaa, kun taas sisäpuolella on mehukas ja makea.
Hanki resepti: Ei koulusi Cafeteria’s of Green Beans
10. Tomaatit
Kesä-tomaatit ovat jo melko täydellisiä, mutta antavat heille hiukan hiuksia ja iho saa savua, kun taas niiden sisälle saa enemmän mehukasta ja makeaa. Kokonainen luumu-tomaatti sopii mainiosti tähän sovellukseen, koska niillä on mukavia paksuja nahkoja, mutta kirsikkatomaatit ovat myös hienoja – vain heiluttavat heitä, jos he ovat grillattuja tai heittävät ne kaarevalle leivinpaperille, jos he menevät uuniin.
Hanki resepti: Grillattuja tomaatteja rosmariinilla ja valkosipulilla
11. Shishito Peppers
Jos olet koskaan tilannut kuparisia shishito-papereita tapas-ravintolassa, tiedät jo heidän kunniaansa. Pienet lievät vihreät paprikat muuttuvat herkullisiksi välipaloiksi, kun ne ovat musteella ulkona, ja niitä nautitaan parhaiten vain kuin karkean suolan.
Hanki resepti: Kuinka paistettua Shishito Peppers
12. Broccoli Rabe
Grillaa tai paahtaa partavaa parsakaalia, kunnes se tulee mukavaksi ja pehmeäksi vyöhykkeillä. Kermainen dip on ihanteellinen kumppani.
Keep It Mellow: 3 helppoa tapaa herkän viheriöiden puremiseksi