11 tapaa parantaa Store-Bought Brothin laatikkoa
(Kuvahinta: Christine Gallary)
Keitto kausi on täällä, ja vaikka olen varma, että me kaikki olisi rakkaus olla kotiruoka, jolla on aina kotitekoinen liemi, joka on varastoitu pakastimessa, todellisuudessa joskus sinun täytyy tehdä todella hyvä myymälä ostettu liemi todella hienoon kotitekoista keittoa. Joten ensin löytää brändi liemi rakastat, ja sitten parantaa sitä yhdellä (tai useammalla) näistä keittiön niittejä.
(Kuvahinta: Emma Christensen)
1. Lisää mausteet.
Koko mausteet ovat nopea ja helppo tapa hoitaa kotitekoinen liemi. Kevyesti murskattuja piparkakkuja voi parantaa kana- ja dumpling-kananlihaa, tai voit lisätä kanelupulloja, tähtianisia, neilikkaita ja korianteria naudanlihavalmisteeseen..
Kokeile: Kuinka tehdä nopeasti Vietnam Beef Noodle Pho
(Kuvahinta: Emma Christensen)
2. Lisää aromaatteja.
Selleri, porkkanat ja sipulit ovat tavallisia keittoaloittajia, mutta voit myös tuoda tuoksuva inkivääri ja valkosipuli myymälöidyn liemeen kiehuvaan pottiin. Kun päätät lisätä aromaatteja kokonaan tai hienonnettuna, pidä lopulliset maku ja rakenne mielessäsi. Kevyesti murskatut valkosipulinkynnet antavat herkän maun, samalla kun jauhetut neilikat ovat melko voimakkaita.
3. Simmer ja tuoreita yrttejä.
Baylehdet, timjami, rosmariini, salvia, sitruunaruoho ja kalkkilehdet ovat yksinkertaisia päivityksiä varastossa ostettuun kalustoon. Myös kannattaa säästää yrtti varret nopeasti paistatella keitto liemi sijaan käyttää koko yrttejä.
(Kuvahinta: Emma Christensen)
4. Heitä juustorauta.
Tallenna parmesaanin kuoret keittoastia varten. Nämä jäämät tekevät uskomattoman suolaisen liemen. Suosikkini paikka käyttää niitä? Lihassa runsaaseen minestroni-keittoon.
Kokeile: Helppo Green Minestrone
5. Simmer hedelmäkuorilla.
Tämä ehdotus saattaa nostaa kulmakarvojen tai kaksi, mutta sitrushedelmien kuori ei ole epätavallinen lisä keittoihin. Thaimaalainen kookospähkinäkeitto voidaan tehdä kalkkikuorilla sen pahamaineisen kalkinlehden sijasta. Tiedän jopa keittiömestari, joka rakastaa omenoita omassa fo-liemessä, joten muutama omenakuori kananlihaan tarkoitettuun kananlihaan kuulostaa hyvältä.
Kokeile: Kuinka tehdä Tom Kha Gai: Paras tapa useimmille kotiruokille
6. Lisää savustettua suolaa.
Pho tukeutuu hiiltyneisiin aromaatteihin sen savuisen taustomakuuden suhteen, ja vaikka voitte ehdottomasti kopioida tämän askeleen ja lisätä näitä aromaattoreita ostamaan ostetun lihaliemensä, savustettu suola on nopea ja helppo tapa lisätä savuinen maku liemiin. Ole varovainen myymälästä ostetun liemen natriumsisällöstä ennen kuin yrität parantaa.
(Kuva: Melissa Ryan)
7. Lisää kastike.
Soijakastike, kalkkikastike, kuumakastike tai chili-tahna voi nopeasti ja tehokkaasti maullaa myymälää ostettua liemiä – vähän kulkee näiden aineiden kanssa. Lisätään usein muutama pisara kalkkikastiketta broilerinliemiin ennen kuin valmistetaan wonton-keittoa.
Kokeile: Wonton-keitto
8. Sekoita miso-liitä.
Monet meistä tuntevat ja rakastavat misoa miso-keitasta, mutta sen lisääminen liemiin ei rajoitu miso-keittoon. Parhaan tuloksen saamiseksi lisää tämä paksu makuinen tahna ruoanlaittoon kun keitto ei enää kiehu.
9. Lisää väkevä valkoviini.
Riippuen viinistä, viinilasit voivat joko lisätä myymälöityä liemiainetta, jolla on hieno makeus tai mukava happamuus. Tämä on toinen lisäys, joka parhaiten tehdään ruoan valmistuksen lopussa.
(Kuvahinta: Faith Durand)
10. Lisää hieman etikkaa.
My favorite chile resepti vaatii apple appelsiini-viinietikkaa (se oletettavasti avaa ruoansulatusta), ja monet ranskalaiset sipuli keitto reseptit vaativat herkullinen sherry etikka palvelemaan. Tämä on toinen, joka lisätään juuri ennen ruokailua.
Kokeile: Kuinka tehdä ranskalainen sipuli keittoa Slow Liesi
11. Keskitä se.
Tämä on yksi suosikkikohteistani, jonka oppinut tom kha gain hallitsemisesta. Keittämisen myymälä-ostettu liemi ja sen pienentäminen puoleen huomattavasti parantaa sen koostumusta ja kehoa. Jos etsit todella mautonta perusta kana nuudelikeittoa varten, tämä tekee tempun. Käytä tätä vaihetta varten laaja, matala panoro leikata aika puoliksi.