The Asian Nenek Cookbook oleh Patricia Tanumihardja

Sungguh, siapa di antara kita yang belum secara diam-diam mengharapkan nenek Asia pada titik tertentu? Saya tahu saya sudah, dan biasanya sudah lama menatap bingung pada isi hangus wajan panas atau saat bergulat dengan mie soba buatan sendiri yang tidak kooperatif. Buku ini oleh Pat Tanumihardja seperti menemukan bahwa saya memiliki kerabat lama yang hilang yang dapat saya hubungi pada saat-saat tekanan kuliner ini. Bahkan lebih baik lagi, buku ini berisi pengetahuan kolektif banyak nenek dari berbagai latar belakang etnis yang berbeda – ensiklopedia sejati nasihat praktis dan resep yang telah teruji dari komunitas Asia di seluruh dunia..

Fakta Singkat

• Siapa yang menulisnya: Patricia Tanumihardja

• Siapa yang mempublikasikannya: Buku Sasquatch

• Jumlah resep: 130

• Resep untuk saat ini: Gulungan Udang Renyah, Sup Panas dan Asam, Sup Kelapa Ayam, Tembakau Kacang Tembak, Tofu Goreng yang Dimasak dengan Saus Miso Manis, Kari Kacang Kuning, Daging Sapi Goreng dengan Tumis Hijau, Ayam Lao dan Salad Jamu, Miso- Ikan salmon, mie manis dan gurih, roti tawar kentang

• Sorotan lain: Jika saya bisa memberikan buku ini pelukan besar, saya akan. Bukan hanya bahwa resepnya terdengar begitu menarik dan bisa dilakukan di dapur saya sendiri. Itu adalah kata-kata dan cerita dari semua wanita ini (dan kakek sesekali) yang membuat resep menjadi hidup. Ini terasa berbeda daripada menemukan resep baru di blog. Benar-benar terasa seperti ada keintiman dan koneksi ke generasi sebelumnya saat Anda membalik-balik halaman. Saya sangat suka ini.

Dalam hal buku masak yang praktis dan berguna, yang satu ini memiliki semuanya. Saya suka panduan bergambar untuk bahan-bahan pantry Asia di bagian depan buku – sangat membantu ketika mencari melalui pasar Asia untuk bahan yang belum pernah Anda lihat sebelumnya. Saya menghargai pemecahan langkah demi langkah resep dan saran yang ditemukan dalam “Catatan Pat” dan “Nenek Mengatakan” di akhir sebagian besar resep.

Jika saya belum membuatnya jelas, buku ini memiliki perwakilan meja makan dari seluruh dunia – Anda akan menemukan masakan favorit Cina dan Jepang, tetapi juga hidangan dari Thailand, Vietnam, Filipina, Nepal, dan banyak lagi. Di mana pun nenek-nenek Asia ditemukan! Keragaman hidangan dan rasa dalam buku ini akan cukup membuat saya sibuk selama beberapa waktu ke depan.

• Siapa yang akan menikmati buku ini? Penggemar masakan Asia, koki yang ingin mereproduksi hidangan restoran di rumah, siapa saja yang pernah menginginkan nenek mereka sendiri di Asia untuk meminta saran dapur.

Apartment Therapy Media melakukan segala upaya untuk menguji dan meninjau produk secara adil dan transparan. Pandangan-pandangan yang diungkapkan dalam ulasan ini adalah pandangan pribadi dari reviewer dan review produk khusus ini tidak disponsori atau dibayar dengan cara apapun oleh produsen atau agen yang bekerja atas nama mereka. Namun, pabrikan memberi kami produk untuk menguji dan meninjau tujuan.

(Gambar: Emma Christensen)