8 Hal yang Perlu Dipertimbangkan Saat Membeli Slow Cooker

Pemasak lambat adalah penyelamat hidup di dapur saya, dan kedengarannya seperti banyak pembaca kami yang dengan antusias setuju dengan saya. Ketika menggunakan slow cooker, makanan yang lezat praktis membuat diri mereka sementara kita bebas untuk menangani tugas-tugas lain.

Jika Anda memutuskan sudah waktunya Anda bergabung dengan gerakan slow-cooker dan membeli yang pertama, atau slow cooker lama Anda perlu diganti, berikut beberapa hal yang perlu dipikirkan saat berbelanja untuk satu.

Pemasak slow datang dalam berbagai harga dan fungsi; menemukan yang tepat untuk Anda benar-benar tergantung pada apa yang Anda rencanakan untuk menggunakannya. Berikut adalah beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan untuk membantu Anda menemukan yang sempurna untuk dapur Anda, sehingga Anda dapat menggunakannya dengan senang hati selama bertahun-tahun yang akan datang.

1. Metode pemanasan

Kebanyakan slow cooker memiliki alas yang dengan pas membungkus insert yang dapat dilepas. Kadang-kadang elemen pemanas hanya di bagian bawah, atau jika Anda beruntung, elemen juga naik ke sisi alas (yang memungkinkan panas didistribusikan lebih merata).

Beberapa slow cooker hanya memiliki tempayan yang duduk di atas unit pemanas. Panas tidak terdistribusi merata seperti ini, dan Anda mungkin harus mengaduk makanan lebih sering untuk mencegah hangus, yang terdengar seperti antitesis dari mengapa kita mencintai slow cooker!

2. Konstruksi kuali

Keramik dan porselen adalah pilihan populer di luar sana, meskipun ada crocks logam juga. Mereka semua melakukan pekerjaan dengan baik untuk melakukan panas, jadi itu benar-benar sesuai dengan preferensi Anda. Yang penting dengan tempayan, bagaimanapun, adalah bahwa itu bisa dilepas untuk pembersihan mudah. Pemasak yang lambat dengan unit giling dan pemanas yang menyatu bersama tidak menyenangkan atau mudah dibersihkan.

3. Tutup material

Saat menggunakan slow cooker, Anda tidak ingin membuka tutupnya, karena itu mengeluarkan panas yang berharga dan memperpanjang waktu memasak. Slow cooker dengan tutup kaca – sehingga Anda dapat melihat apa yang terjadi di dalam tanpa melepas tutup – adalah opsi yang lebih baik daripada versi plastik atau lebih buram.

4. Bentuk

Panci slow standard berbentuk bulat atau oval. Mana yang terbaik? Tidak ada jawaban yang benar. Pikirkan tentang apa yang ingin Anda masak di slow cooker dan biarkan yang mendikte bentuk yang Anda pilih. Misalnya, ayam utuh, brisket, atau tulang rusuk akan lebih baik dalam bentuk oval, tetapi jika Anda biasanya membuat kacang atau semur, bentuknya tidak begitu penting dan Anda dapat membelinya dengan lebih baik di lemari atau di counter Anda.

5. Ukuran

Anda bisa mendapatkan slow cooker kecil yang benar-benar hanya berguna untuk menghangatkan badan, atau Anda bisa mendapatkan yang sangat besar. Jika Anda adalah rumah tangga kecil, tidak keberatan menurunkan resep, dan tidak ingin memiliki sisa makanan, lebih kecil tiga sampai empat liter slow cooker akan bekerja.

Kebanyakan resep slow-cooker, bagaimanapun, dimaksudkan untuk slow cooker berukuran rata-rata, yaitu sekitar enam liter; ini yang kami sarankan sebagai ukuran starter. Jika Anda suka resep ganda dan memasak untuk orang banyak, dengan segala cara, pergi lebih besar! Kunci untuk ukuran adalah bahwa slow cooker harus setidaknya setengah penuh untuk mendapatkan hasil yang baik.

6. Fungsi Sear

Beberapa slow cooker sekarang hadir dengan fungsi sear untuk membuat daging yang berwarna coklat atau menumis bawang atau sayuran lebih mudah, tetapi fungsi ini biasanya juga dilengkapi dengan label harga yang lebih tinggi..

Ini dapat dirancang dengan dua cara: Yang pertama memungkinkan Anda membakar makanan tepat di insert menggunakan pengaturan sear sebelum Anda beralih ke memasak lambat; bagi mereka yang tidak memiliki stovetop, ini bisa menjadi fungsi yang berharga. Cara kedua yang membakar dapat terjadi adalah jika sisipan aman di atas kompor: Letakkan langsung di atas kompor, bakar daging tepat di sisipan, lalu masukkan kembali ke dalam slow cooker untuk menyelesaikan memasak..

Kedua cara ini memungkinkan Anda mencuci satu panci lebih sedikit, meskipun luas permukaan di bagian bawah sisipan mungkin kurang dari penggorengan dan Anda mungkin harus membakarnya. Jika Anda memiliki anggaran atau penggorengan yang baik di panci di atas kompor, Anda bisa melewatkan fungsi ini.

7. Timer

Saya suka ketika slow cooker memiliki timer di atasnya, apakah itu dalam bentuk timer digital atau pilihan antara waktu memasak yang telah ditetapkan. Kecuali Anda selalu berencana untuk berada di rumah untuk mematikan cooker lambat Anda pada waktu yang tepat, memiliki timer built-in di slow cooker membantu makanan dari terlalu matang dan berubah menjadi bubur.

8. Fungsi Pemanasan

Slow cooker memiliki pengaturan memasak suhu tinggi dan rendah, tetapi beberapa juga dilengkapi dengan fungsi pemanasan, yang menyimpan makanan hangat pada suhu yang lebih rendah. Mereka juga dapat diikat ke dalam timer built-in sehingga begitu timer mati, slow cooker secara otomatis beralih ke pengaturan hangat.

Fungsi pemanasan sangat bagus untuk menjaga makanan pada suhu yang hangat tetapi tidak panas untuk pesta. Ini juga memungkinkan Anda pulang ke rumah untuk makanan yang masih hangat tetapi tidak terlalu matang jika Anda keluar dari rumah lebih lama daripada kebutuhan makanan untuk memasak..