Vita bönor: 5 enkla vegetariska bärare

Äta mindre kött, äta mer gröna, spendera mindre pengar, laga mer middagar hemma … oavsett vad ditt nyårs upplösning är, riskerar det att det kan hjälpas tillsammans med en kruka med bönor. Blötlägg, koka och frys en stor mängd bönor på helgen och du är redo för enkla, närande och budgetvänliga måltider under hela veckan. Vi älskar alla typer av bönor, men dessa dagar är vi särskilt partiella till krämiga vita sorter, som stärker i dessa fem läckra vegetariska måltider.

• 1 fylld sötpotatis med vita bönor och kale – En tillfredsställande måltid full av färger och texturer och de varma smakerna av rosmarin, vitlök och rödpeppar
• 2 vita bönor och rostad squash soppa med Pistou – En härlig kombination av söta grönsaker och krämiga bönor, betecknad med zingy pistou
• 3 spenat, vitböna och Taleggio Pizza – En köttfri och såslig paj toppad med en stor höjd av färsk spenat
• 4 Crispy Pan-Fried Bönor och Wilted Greens – Lägg till ett pocherat ägg eller skopa pasta och det blir en lätt maträtt till middag
• 5 tomat- och vitbönorpanad – Denna rustika gryta utnyttjar några fågelklammer; lägg till några vintergrönsaker för att göra det ännu hälsosammare

Relaterad: Så här lagar du bönor: En snabb, idiotsäker, ingen saken

(Bilder: Se länkade recept för hela bildkrediter)