Vet du hur Brysselspiror växer?

Nej, du tittar inte på något knäppt palme – det är så hur spridningen växer. Vi blåser ditt sinne lite just nu, är vi inte?

Under de senaste åren har bröstspirar varit, om spridning på menyer överallt. Medan de flesta av våra 12-åriga själva hatade groddar (som människor ibland hänger med dem), som vuxna sitter vi nu med bacon, täckt i buffelsås, strimlad till en slaw … listan fortsätter.

Om vi ​​alla kommer att vara så besatta av dessa små grönsaker, kan vi också få veta lite om var de kommer ifrån och hur de växer.

Brysselspiror är små knoppformade medlemmar av cole-skördarfamiljen, som inkluderar andra grönsaker som kål, broccoli, kohlrabi, rovor och kale. De växer i marken och mognar på tjocka stjälkar med stora, lövgröna blad.

Timing, lufttemperatur och jord spelar en stor roll för att ge en lyckad skörd.

Här är några av de specifika odlingsförhållandena som bör uppfyllas för att producera en god gröda.

Det bästa klimatet för Sprouts

Brysselspiror odlas bäst i svalt väderleksområden som “däckbältet” i Stillahavsområdet, men de kan odlas nästan var som helst. Spiror trivs bäst när lufttemperaturen är mellan 45 ° F och 75 ° F. Om luften är för kall, för torr eller för varm, kommer groddarna inte mogna ordentligt och blir tunna eller bittra.

Den bästa planteringssäsongen för Sprouts

Vissa gårdar i kallare klimat kan plantera grödor på våren, men de flesta växtskördarna planteras i slutet av augusti så att de är redo att odla så snart temperaturen faller på hösten.

Den bästa jorden för groddar

Marken bör vara kväverik och mycket fuktig. Eftersom växterna kräver massor av vitaminer och mineraler att växa är det bäst att inte plantera dem på samma plats två år i rad, eftersom det kommer att försämra jorden. Om jorden är för torr blir grödorna stressade och du får en misslyckad skörd.

Så här börjar du: Stalks vs. Fröer

Om du börjar ha en trädgård hemma, överväga att börja med transplanterade stjälkar (i stället för att plantera frön) eftersom de vanligtvis är enklare att växa. De får också bättre chans att motstå potentiellt varmare temperaturer utanför.

Den bästa tiden att skörda

Brysselspiror skördas bäst i kallt väder, strax efter den första frosten, eftersom temperaturnedgången underlättar sin naturliga sockerproduktion. När groddarna är ungefär en till två inches breda och är fasta när de pressas, är de redo för konsumtion. Odla spruvorna minst på stjälken först, eftersom de mognar före resten.

Mindre knoppar tenderar att smaka sötare än de större, som kan vara mer bittra och kållika. De håller längre om de lämnas på stjälken, men de lösa är bra så länge du konsumerar dem snarare än senare.