Vegan runt klockan: 25 Veganrecept från frukost till efterrätt från Kitchn

För att vara ärlig, när Veganveckan kom upp på redaktionskalendern, var jag inte exakt full av idéer. Det är inte för att jag har något mot vegansk matlagning, men för att när jag lagar vegan är det vanligtvis en olycka. Se, vegan matlagning sker ofta bara när du försöker låta grönsaker och korn skina i disken utan mycket väsen.

Vad jag älskar om vegansk matlagning är inte dess falska köttliknande substanser, men för dess betoning på enkla sätt att laga mat med färska livsmedel från jorden, utan mycket krångel och mycket improvisation. Och det stora med att ha fem års receptarkiv på TheKitchn.com är att när jag behöver hitta ett vegansk recept, vet jag vart jag ska gå.

Här är 25 av mina favorit veganska recept från webbplatsen, till frukost, lunch, middag, mellanmål och efterrätt.

25 Veganrecept från Kitchn

FÖRSTA RÅD: Frukost
• 1 Broiled Grapefrukt med Kanelsocker
• 2 Avokado Toast
• 3 hjärtliga och friska Apple Muffins
• 4 No-Bake Sunflower-Oat Bars
• 5 Perfect Steel-Cut havre

Andra rundan – Lunch
• 6 kall soba, sesam och morotsalad
• 7 Avokado Lime Black Beans
• 8 Kalamata olivolja och persilja potatisallad
• 9 Tempeh Deli-sallad
• 10 grönsaker och mint sommarrullar med kryddig jordnötsås

TREDJE RÅG – Snacks
• 11 A Salty, Savory, Sexy, Scrumptious, Smooth & Spreadable Vegan Dip
• 12 Wasabi Toasted Nori Crisps
• 13 Spicy Bakade Plantain Chips
• 14 Za’atar Popcorn
• 15 kryddiga ugnsrödda kikärter

FJÄRDE RÅDEN – Middag
• 16 Nutty Farro Pasta med Edamame Pesto
• 17 Dal Palak
• 18 vintermelonsoppa
• 19 Snabb och Tangerig Artisjok Barigoule
• 20 varm och sur champinjonkål och ris soppa

Femte rad – Dessert
• 21 chokladmuffin med kokosötsning
• 22 One-Ingredient Ice Cream
• 23 Che Dau Xanh (Vietnamesisk Dessert Soppa Med Mungbönor)
• 24 Sticky Orange Cake med Marmorglas
• 25 nektarinsorbet

(Bilder: Se länkade recept för hela bildkrediter)